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刚接触葡萄酒的门外汉,如果提高自己酒素养

2020-09-01 17:33:27 来源: 葡萄酒网
摘要

对于刚刚开始喝葡萄酒,或是之前没有怎么样喝葡萄酒的人而言,对于葡萄酒了解不多,想要成为一个红酒大师是不可能。但是,日后经常要喝到葡萄酒,肯定是要了解一些关于红酒的素养,这样自己在喝红酒的时候也能够给出一两个评语。

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  对于刚刚开始喝葡萄酒,或是之前没有怎么样喝葡萄酒的人而言,对于葡萄酒了解不多,想要成为一个红酒大师是不可能。但是,日后经常要喝到葡萄酒,肯定是要了解一些关于红酒的素养,这样自己在喝红酒的时候也能够给出一两个评语。

刚接触葡萄酒的门外汉,如果提高自己酒素养

 

  “酸”

  门外汉乍听之下会度抗拒。但恰当程度的酸味提神怡人,亦减轻了葡萄酒的涩味。轻清身型的葡萄酒酸味较高,最宜于炎炎夏季冷却后饮用。

  “苦涩”

  适量的涩对于葡萄酒爱好者来说是心头之好。但过犹不及,苦涩味的来源是单宁,亦即葡萄果皮。产生过度苦涩多因未臻全熟便摘下的葡萄果实,此情况常发生于低廉价葡萄酒。

  “身形”

  决定身型的要素是酒的重量。果粒较细的葡萄,葡萄皮相对较多,因而,酿成的酒在口腔中显得较沉重。其次要素是酒精度,酒精成份高,对口腔的刺激力度亦较大。最后是味道的丰寡。味道丰富的,即身型较大,反之亦然。

  霉塞味

  处理不当(如室内太湿润),受感染的木塞会导致葡萄酒带霉腐味。贮存经年的葡萄酒经常多少有此毛病。

  易进口

  形容很顺喉的葡萄酒,但没有复杂性,深度,余韵。这些东西作鉴赏。对于低廉价酒而言易进口也不是轻易的。澳洲及南美洲国家在这方面颇成功。

  花香

  形容气味丰富,值得一再长时间往闻。只有少的葡萄品种可酿制出气味芬香可人的葡萄酒。

  均衡

  葡萄酒的各项要素如酸,甜,酒精,有恰当的比例,不会因某方面缺乏或太突出,而破坏了和谐感。

  其它

  酸爽

  突出、清新可人的酸味。

  土香

  有些葡萄酒带土壤芳香,这不同于坏了的葡萄酒的霉腐味。

  优雅

  最上等的评语之一。指葡萄酒的整体感觉非常优雅。

  想要提高自己的葡萄酒素养,跟日积月累的喝红酒、学习有关,每次喝葡萄酒的时候都应该要用心感受,用心去思考,这样才能够保证自己在喝葡萄酒之后能够有一定的触发,有一定的触感。更多葡萄酒的饮用内容,可以多关注网站更新。

  

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