刚接触葡萄酒的门外汉，如果提高自己酒素养

　　对于刚刚开始喝葡萄酒，或是之前没有怎么样喝葡萄酒的人而言，对于葡萄酒了解不多，想要成为一个红酒大师是不可能。但是，日后经常要喝到葡萄酒，肯定是要了解一些关于红酒的素养，这样自己在喝红酒的时候也能够给出一两个评语。

　　“酸”

　　门外汉乍听之下会度抗拒。但恰当程度的酸味提神怡人，亦减轻了葡萄酒的涩味。轻清身型的葡萄酒酸味较高，最宜于炎炎夏季冷却后饮用。

　　“苦涩”

　　适量的涩对于葡萄酒爱好者来说是心头之好。但过犹不及，苦涩味的来源是单宁，亦即葡萄果皮。产生过度苦涩多因未臻全熟便摘下的葡萄果实，此情况常发生于低廉价葡萄酒。

　　“身形”

　　决定身型的要素是酒的重量。果粒较细的葡萄，葡萄皮相对较多，因而，酿成的酒在口腔中显得较沉重。其次要素是酒精度，酒精成份高，对口腔的刺激力度亦较大。最后是味道的丰寡。味道丰富的，即身型较大，反之亦然。

　　霉塞味

　　处理不当(如室内太湿润)，受感染的木塞会导致葡萄酒带霉腐味。贮存经年的葡萄酒经常多少有此毛病。

　　易进口

　　形容很顺喉的葡萄酒，但没有复杂性，深度，余韵。这些东西作鉴赏。对于低廉价酒而言易进口也不是轻易的。澳洲及南美洲国家在这方面颇成功。

　　花香

　　形容气味丰富，值得一再长时间往闻。只有少的葡萄品种可酿制出气味芬香可人的葡萄酒。

　　均衡

　　葡萄酒的各项要素如酸，甜，酒精，有恰当的比例，不会因某方面缺乏或太突出，而破坏了和谐感。

　　其它

　　酸爽

　　突出、清新可人的酸味。

　　土香

　　有些葡萄酒带土壤芳香，这不同于坏了的葡萄酒的霉腐味。

　　优雅

　　最上等的评语之一。指葡萄酒的整体感觉非常优雅。

　　想要提高自己的葡萄酒素养，跟日积月累的喝红酒、学习有关，每次喝葡萄酒的时候都应该要用心感受，用心去思考，这样才能够保证自己在喝葡萄酒之后能够有一定的触发，有一定的触感。更多葡萄酒的饮用内容，可以多关注网站更新。