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辨别干红葡萄酒的方法有哪些

2020-09-16 11:32:00 来源: 葡萄酒网
摘要

随着红酒在每个人日常生活中的比重越来越大,很多朋友对干红葡萄酒有越来越多的疑问。如何选择和辨别进口干红葡萄酒的真伪,以及干红葡萄酒的注意事项,已经成为大家最关心的事情。今天,小编教你如何区分辨干红葡萄酒。

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随着红酒在每个人日常生活中的比重越来越大,很多朋友对干红葡萄酒有越来越多的疑问。如何选择和辨别进口干红葡萄酒的真伪,以及干红葡萄酒的注意事项,已经成为大家最关心的事情。今天,小编教你如何区分辨干红葡萄酒。

辨别干红葡萄酒的方法有哪些

辨别干红葡萄酒的方法(1)有自然宝石红色、紫红色、石榴红色等。

(2)有该品种干红葡萄酒的典型性。这取决于葡萄的完好性和成熟情况,一般葡萄汁的相对密度至少在1.090-1.096的条件下,才能形成。

(3)葡萄酒含酸量应在5.5-6.5g/l,较高不应超过7.0g/l。

(4)葡萄酒中单宁含量少,不应使葡萄酒产生收敛过涩的感觉(在发酵过程中,渣与酒接触时间长,酒中会溶入一部分单宁)。

(5)葡萄酒应尽可能发酵完全。残糖量在0.5%以下。

(6)有浓郁回味悠长的酒香,口味柔和,酒体丰满。

(7)葡萄酒味浓而不烈,醇和协调,没有涩、燥或刺舌等邪味。

最后注意,观察酒体外观,颜色应清澈透明(瓶底有少量沉淀为正常),浑浊或微黄色表示葡萄酒变质。打开瓶子后,闻闻它。如果有令人窒息的气味,就意味着葡萄酒变质了。进口后,葡萄酒的味道应该柔和宜人。如果辛辣的味道或难闻的气味留在嘴里,这意味着酒已经变质或是假的。

 

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