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意大利葡萄酒的特色

2020-09-16 09:25:40 来源: 葡萄酒网
摘要

意大利是一个拥有葡萄酒悠久历史的国家,而意大利葡萄酒的特点是酸度高、酒体适中、柔和的泥土气息以及蘑菇、土壤、矿物或草的香气。你还想知道意大利葡萄酒还有哪些特色吗?一起来学习吧!

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意大利是一个拥有葡萄酒悠久历史的国家,而意大利葡萄酒的特点是酸度高、酒体适中、柔和的泥土气息以及蘑菇、土壤、矿物或草的香气。你还想知道意大利葡萄酒还有哪些特色吗?一起来学习吧!

意大利葡萄酒的特色

想了解意大利的葡萄品种,就像在那不勒斯(Naples)市内驾驶一样,混乱与无助。当大部分人会从葡萄品种入手选择酒之际,意大利酒就像希治阁的惊悚片一样,在恐惧中引起你的好奇。

葡萄是葡萄酒的**原料。不同品种的葡萄适应力各不相同。意大利的地理环境和风土南北差异极大,所以各区种植不同的葡萄品种。根据米兰大学(Universita’diMilano)研究记录,意大利大概有八百中本土葡萄,而意大利农业局(MinisteroperI’Agricoltura)只认可其中三百多种为酿制葡萄酒的法定葡萄(法国只有大约四十种)。

要学懂意大利酒,当然不用把这三百多种葡萄的名字全部一个字不漏地背出来。因为用作酿制出名的意大利酒,只是其中数十种葡萄。芸芸的红葡萄品种中,北部的Nebbiolo称皇,中部以Sangiovese较棒,而南部则是Aliganico的地盘。

但白葡萄较难界分地域性,北部百花齐放,本土葡萄占大部分,如tocai、cortese和garganega,而法国和德国的进口品种也占一席之地,如长相思(SauvignonBlanc)琼瑶浆(Gewurztraiminer)和霞多利(Chardonnay),中部及南部主意种植比较清淡的本地品种,如Trebbiano、Inzolia和Malvasia。

若是决定边喝酒边吃的时候,在约餐厅的时候告诉他们喜欢什么,这是品尝美味的好方法葡萄酒。可以说,意大利的葡萄酒是如此醇厚,意大利之旅是如此艰辛。因此,在意大利,旅行时,你必须有足够的耐心。


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