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陈年与葡萄酒年份决定酒的好坏,是这样的吗?

2020-09-03 17:35:07 来源: 葡萄酒网
摘要

葡萄酒的好与坏,取决不同产地生产的红酒有不同的口味,所以不同红色提取物生产的红酒有不同的口味,这就决定了红酒是不同的。事实上,区分红酒的方法很复杂。只有掌握全方位识别红酒的优秀人才才能判断红酒的优劣。那么,陈年与葡萄酒年份决定酒的好坏,是这样的吗?

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葡萄酒的好与坏,取决不同产地生产的红酒有不同的口味,所以不同红色提取物生产的红酒有不同的口味,这就决定了红酒是不同的。事实上,区分红酒的方法很复杂。只有掌握全方位识别红酒的优秀人才才能判断红酒的优劣。那么,陈年与葡萄酒年份决定酒的好坏,是这样的吗?

陈年与葡萄酒年份决定酒的好坏,是这样的吗?

葡萄酒年份的好坏决定了酒的好坏,相应也决定了葡萄酒的陈年能力。如果这个年份多雨潮湿,葡萄皮薄和水多,这样的年份的酒一般会是快熟而不能陈年。炎热干旱的年份,葡萄皮厚,酿成的酒单宁较强,陈年能力就比较好。

葡萄酒的陈年能力主要看的是葡萄酒的“潜质”,它来自葡萄酒的单宁,酸度,香气物质等,越是好酒,里面这些成分越多,也就相应可以通过陈年来获得更多的复杂成分。前面大概说说影响到陈年的一些因素,具体要了解一支酒还能放多长时间,较好的方法还是去尝尝他。当然需要一些经验,较好的方法是一支酒买个十几瓶,每隔3—6个月就打开一瓶,看看发展的情况。简单的方法是,打开一瓶酒,慢慢的喝,如果在很长时间内,它都保持稳定的结构的话,就可以放一段时间。

当然,上述建议仅基于基本理论。当你真的喝红酒的时候,如何区分陈年与年份,这都得每个人从自己的实践活动中发现和学习。因为杯子里的红酒每分钟都会引起轻微的变化,喝酒的人会有不同的感觉,需要慢慢的感受。

 

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