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夏日存放葡萄酒有哪些方法

2020-10-15 15:18:56 来源: 葡萄酒网
摘要

在炎热的夏季,高温使许多美食的安全储存“受到威胁”。同样,对于葡萄酒爱好者来说,高温也是葡萄酒的危险敌人,并不是每个人都能享受到温度合适的酒窖。那么家里哪里适合存放酒呢,夏日存放葡萄酒有哪些方法呢?

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在炎热的夏季,高温使许多美食的安全储存“受到威胁”。同样,对于葡萄酒爱好者来说,高温也是葡萄酒的危险敌人,并不是每个人都能享受到温度合适的酒窖。那么家里哪里适合存放酒呢,夏日存放葡萄酒有哪些方法呢?

夏日存放葡萄酒有哪些方法

葡萄酒装瓶后储存是一个陈年的过程,它关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量,亦会影响到酒的品质。所以如何更好的储存葡萄酒是一件至关重要的事情。

影响葡萄酒储存的要素有四个,主要是温度、湿度、光线、振动,其中温度和湿度在储存中较为重要。一般来说,葡萄酒储存的较佳温度是13℃,较佳湿度为60%~70%。夏季储酒是较重要,也是较应该注重保存质量的季节。

首要问题就是气温偏高。如果一瓶长期在低温环境中储存的葡萄酒被突然暴露于高温之下,会引起酒体的过激反应,葡萄酒也是有生命的,温度过大,会严重影响葡萄酒的口感,使她变得粗糙,味道失去平衡感。因此,在夏季储酒时应注意缩小与外界气温的差异,可适量的将储存温度上调1—2℃。

然后就是到了雨季,空气湿度也会稍大于70%。湿度偏高会使得葡萄酒瓶的软木塞容易产生霉菌,导致木塞腐化,并将霉味传导到酒液当中。如果葡萄酒是用螺旋盖的,基本上不会存在湿度影响酒质的问题,因为螺旋盖盖不会因为湿度的变化而变化。但是对于用软木塞密封的葡萄酒,在夏季储存时尽量将湿度保持在65%以下,这样就可以保证软木塞不会产生霉变而影响到酒质。

另外两个影响葡萄酒品质的因素—光线和振动都是非常容易控制的。一般大量储存葡萄酒的企业或个人都会选择在地窖或仓库中存放。当然,放置葡萄酒的空间应该清新,若在空气污浊的环境中存放也会影响葡萄酒的口感。

通过上面的介绍,大家都知道夏日如何存放葡萄酒了。葡萄酒可见这种保健酒可以起到很好的补充营养的作用。干红葡萄酒不甜,含糖量没有葡萄酒高。这是本质区别。得当的保存红酒,这样平时就可以随时喝红酒了。


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