该如何品葡萄酒

  喝葡萄酒是很多人喜欢做的事情，因为喝葡萄酒是一种美好的享受。不仅如此，喝葡萄酒也有一定的保健作用，但喝葡萄酒需要注意一定的方法。只有掌握正确的喝葡萄酒的方法，过程才能更享受。接下来，给大家介绍下该如何品葡萄酒。

葡萄酒品鉴大家觉得是个很深奥的学问，其实品葡萄酒只需要观闻品三步就可以搞定。

观

端起酒杯，在白色的背景下将酒杯倾斜着放在眼睛下方45°，观察葡萄酒的色泽，纯净度，是否挂杯。

酒贴近杯壁较外缘的区域称为酒缘，通常越浓厚的酒，酒缘越窄，越清淡或越老的酒，酒缘会越宽。红酒尤为明显。

Tips:

1.白葡萄酒的色泽可能是淡黄色，柠檬黄色，或者是金色。偏绿的颜色意味着酒的年份比较近，很年轻。深黄色或者金黄色说明酒已经有一定的年龄，比较成熟。

2.对于红酒，紫红色是年轻葡萄酒的特征，带有棕色的则是成熟的葡萄酒。每种酒的色泽都代表酒的。

闻

葡萄酒的香气不仅能反映出它的年龄和品种，还能帮助品酒者判断出葡萄种植区域的天气，土壤质地，甚至酿造过程。

闻酒的气息时，先触摸一下酒杯，确定酒不是太冰，否则香气凝结着散不出来。白酒的较佳品尝温度是10到14℃，红酒是15到18℃。确定温度适宜之后，再轻晃酒杯，加速香气挥发，把鼻子伸到杯口并用力吸气。

Tips：

1.闻一闻酒坏了没：确定酒里面有没有木塞味，二氧化硫味。

2.发掘酒里的香气：常被提及的如番石榴味、杏子味、苹果味，咖啡味、黑醋栗味、干草味。

品

浅酌一口葡萄酒，用舌头搅动并吸气，使酒的味道随着升温尽可能发散出来。咽下后，关注味道的变化和味道的消散速度。

较后这个叫做葡萄酒的“余味时间”，这一点可以引起葡萄酒质量的很大不同。舌尖来判断葡萄酒的甜度，舌根会告诉你酒的酸度，前齿根部可以判断葡萄酒的单宁。

Tips:

1.味道是否平衡:尝葡萄酒时，请在心中画一个十字坐标轴，四个方向分别代表酸味、甜味、酒精味、单宁味。举杯间感觉这四种味道哪一个更突出，彼此之间是否平衡。太不平衡的酒，一定不是好酒。

2.酒体是否厚重:葡萄酒从舌尖直到喉咙，是否久久不散。如果一切转瞬即逝，那么酒体过于单薄，如果酸味、甜味、酒精味、单宁味组合的葡萄酒香味久久萦绕，口中始终有质感，则是酒体厚重。

3.口感是否柔和:优质的葡萄酒在口里的质感像天鹅绒，如丝般与味蕾摩擦。它相对的是粗糙，表示入口不细腻，后尾还发苦。

  若是一般喝葡萄酒。如果你不知道怎么做对，不妨参考一下上面描述的方法，让你尝到葡萄酒的优劣。喝葡萄酒确实对身体有好处，但是要控制量。即使是再好的酒，若不注意饮用，也是对身体不好的，葡萄酒也不例外，希望本文对大家有所帮助。