如何开气泡酒？起泡酒的开瓶

   除了红色和白葡萄酒，起泡酒也很受大众欢迎，其优美的瓶形、品种繁多、口感清爽，是节日聚会的常客。与红葡萄酒用软木塞开瓶相比，汽酒不用海马酒刀就能打开，所有的步骤都可以用一双精致的手来完成。但是如果你想优雅地开一瓶起泡酒，正确的顺序和诀窍是必不可少的。那么，如何开气泡酒呢？

 打开一瓶香槟要充满柔情，就好像在摘下一朵沾满露水的玫瑰花，尽量不要弄伤花瓣上的水滴，整个过程，其实是一个蛮费力气的体力活，却不要让人看出你在用尽吃奶力，由始至终，脸上要保持美好的微笑。现在开始准备：

    1、左手握住瓶颈，右手将瓶口的锡纸揭开，将铁丝网套锁松开的同时，左手的姆指紧按住瓶帽。

    2、左手的姆指保持按住瓶帽，食指握住木塞边缘部分，确保你的手握住整个木塞部分。右手握住瓶身，慢慢转动，关键在于转动的是瓶身，而非瓶塞，这个过程要花力气，但一定要令脸部肌肉放松，呈微笑状。

    3、瓶塞呼之欲出之时，左手迅速揭开它，发出的声音不是响亮的亲吻声，而且一丝轻轻的叹息声，瓶口飘出轻丝曼裙一般的轻雾，仿佛一个公主刚刚从瓶口经过。此时，便已功成名就！

    这看上去像表演魔术一样的快手功夫，要多开一些汽泡酒才能技术娴熟。倒汽泡酒的时候，要先轻轻斟入少量，等汽泡减少时再继续斟到七分满，这样才有足够的空间让汽泡升展，这时候，把耳朵凑上去，听听汽泡酒的呢喃，像是一群欢快的鱼儿在窃窃私语，这是其它葡萄酒无法享有的乐趣。

  最后，倒汽酒也是讲究的。先轻轻倒入少量的起泡酒，然后在气泡减少的情况下继续倒入七分钟，让气泡有足够的上升空间。这时候大家可以把眼镜贴近耳朵，听着汽酒的汽笛声，感受一下其他葡萄酒享受不到的乐趣。