什么是果酒？果酒怎么鉴别真假呢

果酒的流行也让更多的人看到和了解果酒，很渴望尝试。然而，果酒的种类太多了，超市陈列的种类也很多，大家也会担心购买果酒的时候购买到假酒，所以，果酒怎么鉴别呢？

果酒是将各种水果汁直接发酵(或经勾兑)后酿成的低度酒。一般的酒精含量为12%～18%。果酒含有各种维生素及矿物质，并具有原来果实的芳香和酒的醇美，口味甜润。

果酒怎么鉴别呢

果酒基本上以原来鲜果命名，如苹果酒、荔枝酒、桔子酒和杨梅酒等。果酒的酿造以葡萄酒为代表，其他果酒的酿造方法与葡萄酒基本相似。

果酒外观鉴别——应具有原果实的真实色泽，酒液清亮透明，具有光泽，无悬浮物、沉淀物和混浊现象。

果酒香气鉴别——果酒一般应具有原果实特有的香气，陈酒还应具有浓郁的酒香，而且一般都是果香与酒香混为一体。酒香越丰富，酒的品质越好。

果酒滋味鉴别——应该酸甜适口，醇厚纯净而无异味，甜型酒要甜而不腻，干型酒要干而不涩，不得有突出的酒精气味。

果酒酒度鉴别——果酒的酒度多在12～18度范围内。

果酒怎么鉴别呢？本文就介绍到这里了，希望可以帮助到大家。果酒虽然含有酒精，但含量很低，一般在10度左右，最高只有14度，男女皆宜，适当饮用果酒有益健康。