说说白兰地在人们心中的位置

  白兰地是世界上最古老的酒精饮料之一，从干邑到法国的阿马尼亚克到西班牙的赫雷斯白兰地还有智利，的意大利， 皮斯科的格拉帕秘鲁，等等。它们基本上在世界的每个角落都生产自己的白兰地。那么，白兰地在人们心中的位置是怎么样的呢？

白兰地是一件优雅的艺术品，它的价值不仅体现于外在的尊贵，更蕴藏于内在的品质。其外观澄清透明、色泽金黄或赤金黄色，散发迷人光泽；具有和谐的葡萄品种香、陈酿橡木香和醇和的酒香，幽雅、浓郁；滋味醇和、甘冽、沁润、细腻丰满、绵延。一个好的白兰地产品，是靓丽与优雅、甘冽与柔美的完美结合。

要真正领略轩尼诗“>白兰地的韵味，就要有正确的品尝方法。

白兰地的品尝大致可以分为三步，首先是看酒的清度与颜色。上乘白兰地为琥珀色、晶莹光灿、庄重而不娇艳。第二步是闻香，白兰地除具有葡萄原料的果香外，更主要的需具有常年贮存于橡木桶中，酒与橡木结合而产生的香气，这种香气虽经加水冲稀仍能保持原来的的香气特点，用香料配成的酒香气浮，不醇和，并且无贮存的像木香，冲稀即变味。优质的白兰地味感应具有贮存像木香，它不仅进口柔软，入腹发热，还有诱人的水果鲜香味和幽雅醇厚的陈酿香味，味韵协调，回味绵延。通过闻香，白兰地质量的好坏可以确定60%。第三步也是较关键的一步，就是入口。前列口用舌尖抿一小滴，让其沿舌尖蔓延整个舌头，再进入喉咙。第二口可以稍多些，进一步领略温柔醇香的独特感觉。对广大消费者来说，学一点白兰地的品尝知识，对鉴别白兰地的好坏真伪，提高欣赏白兰地的能力是很有好处的。

  如今葡萄酒遍布全国的意大利，也生产多种白兰地，其中格拉帕是最常见的一种。格拉帕，就像法国，的马克一样，也是一种带有果渣的白兰地。与葡萄白兰地相比，格拉帕通常具有更明显的水果风味，或果梗风味，因为很少使用橡木桶。