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奶酪配酒的基本搭配原则有哪些呢

2021-06-04 09:25:00 来源: 葡萄酒网
摘要

奶酪是欧和美国家流行的甜点。欧和美国家的每个人都喜欢把奶酪放在吐司上当早餐。然而,随着世界各国的文化交流,奶酪在中国刚刚开始逐渐兴起,受到大家的喜爱。那么,奶酪配酒的基本搭配原则有哪些呢?

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  奶酪是欧和美国家流行的甜点。欧和美国家的每个人都喜欢把奶酪放在吐司上当早餐。然而,随着世界各国的文化交流,奶酪在中国刚刚开始逐渐兴起,受到大家的喜爱。那么,奶酪配酒的基本搭配原则有哪些呢?

奶酪配酒的基本搭配原则有哪些呢

葡萄酒的搭配因人而异,即使是传统的奶酪配酒,其搭配也具有无数种可能,但仍有以下几条基本线索供大家实战操作。

重配重,轻配轻

重口味的食物搭配味道重且浓烈的酒,但凡比较油腻的食物,更适合选择单宁较重的酒来搭配,这可以起到一个清除油腻感和平衡的作用;而味道偏清爽、温和的酒则更适合口味轻的食物。

对于奶酪配酒,人们往往会有一个错误的认识,即奶酪一定要配红葡萄酒。我个人认为,白葡萄酒更适合搭配奶酪。有一些红葡萄搭配奶酪后会在口腔中留下金属的味道,白葡萄酒则不会。

需要强调的是,带有很重奶油酱汁的食物不适合搭配酸度很高的葡萄酒,这和把柠檬汁放入牛奶中是一个道理。

  看了上面奶酪配酒的基本搭配原则,我坚信很多人都很惊讶,高热量的奶酪也可以用来搭配,而且实际效果很好。但是,用奶酪和红酒减肥要注意的一点是,不用经常吃,因为它可以减肥。过于频繁会对人体产生一定的弊端。

 

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