餐桌上斟酒也讲究标准，那标准是怎么样的呢

倒酒俗称倒酒。不要以为倒酒容易，其实吃饭没有小事。任何看似无关紧要的行为都可能成为影响晚宴成败的因素。所以一定要注意倒酒的方式方法，操作一定要符合要求。餐桌上斟酒也讲究标准。

    摆台顺序和标准：（以直径2.2米、10人餐桌为例，中餐）

1、首先摆放骨碟，与餐桌边缘距离1.5厘米。

2、然后摆放毛巾碟，在骨碟左侧，与餐桌边缘距离1.5厘米，与骨碟距离1厘米。

3、茶碟。骨碟右侧，与餐桌边距离1.5厘米，与毛巾碟在一条直线上，与筷架距离1厘米。

4、汤碗、汤勺。在骨碟与毛巾碟的上方，勺把朝左，与毛巾碟距离1厘米。

5、筷架、筷子。骨碟右侧，与汤碗、汤勺、筷子在一条直线上，与骨碟距离1厘米。

6、红酒杯。摆放在骨碟正上方，与骨碟距离1厘米。

7、红酒杯的左侧摆放水杯/饮料杯，右侧摆放白酒杯，在一条直线上，之间间距1厘米。

8、烟缸摆放在餐具的右上方。

注意事项：用3-4个托盘依次拖放。一个餐位所有餐具全部摆放完毕后，才能顺时针进入下一个餐位。如果中间落下某样餐具不允许倒回去补，而是要继续顺时针摆放，下一次转到该餐位时才能补充完毕。

斟酒顺序以及标准：

1、客人坐定，先倒茶，8分满。

2、为需要饮料的客人倒饮料，8分满。

3、酒类先斟红酒/啤酒，斟满1/3酒杯。

4、最后斟白酒，8分满。

注意事项：托盘斟酒，托盘高不过肩，手臂夹紧放在腰间。斟酒时站在客人右手边，半身侧身，右脚前，左脚后，斟酒不洒不滴。

倒酒有两种方式：桌上倒和手持倒。倒桌是指客人的酒杯放在桌子上，服务员用瓶子把酒倒入酒杯。正常情况下，瓶口应在杯口上方2 cm左右，瓶口不应贴在杯口，以免妨碍卫生或发出噪音。举行和倾倒适合鸡尾酒会。方法是一手拿着酒瓶，一手拿着酒杯，站在客人的右侧，优雅大方地将酒倒入杯中。