关闭

米香型白酒的特点及感官评语及品评要点,你会喝米香型白酒吗

2021-11-30 17:37:42 来源: 葡萄酒网
摘要

米香型白酒历史悠久,许多专家学者公开推荐其为中国酒的起源酒。它是由大米通过手工酿造的生物发酵方法制成的。它柔软、香甜、醇厚、优雅、纯净,回味悠长。此外,它营养丰富,绿色健康,没有邪恶的味道。它在中华民族的历史记载中享有很高的声誉。

来源

葡萄酒网

投稿

我要投稿

  米香型白酒历史悠久,许多专家学者公开推荐其为中国酒的起源酒。它是由大米通过手工酿造的生物发酵方法制成的。它柔软、香甜、醇厚、优雅、纯净,回味悠长。此外,它营养丰富,绿色健康,没有邪恶的味道。它在中华民族的历史记载中享有很高的声誉。

米香型白酒的特点及感官评语及品评要点,你会喝米香型白酒吗

米香型白酒的特点及感官评语及品评要点如下:

  1、代表酒:桂林“三花酒”。

  2、感官评语:

  无色透明、蜜香清雅、入口绵甜、落口爽净、回味怡畅。

  3、品评要点:

  (1)闻香以乳酸乙酯和乙酸乙酯及适量的β-苯乙醇为主体的复合香气,β-苯乙醇的香气明显;

  (2)口味特别甜,有发闷的感觉;

  (3)回味怡畅,后味爽净,但较短;

  (4)口味柔和、刺激性小。

 米香型白酒典型风格是在“米酿香”和小曲香的基础上,突出以乳酸乙酯、乙酸乙酯和B-苯乙醇为主的优雅柔和的香味。主要特点是:优雅的蜂蜜香味,入口柔和,入口甘甜,回味宜人。米香型白酒是以桂林三花、香山酒为代表的小曲香型白酒。

【免责声明】

葡萄酒网发布的信息、文章等,如发现有涉嫌侵权问题,请联系hr@putaojiu.com,我们将尽快处理。
点击快速找酒