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这些品酒常识要懂得

2021-12-10 09:16:00 来源: 葡萄酒网
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摘要

去更专业的酒宴会前最好吃点东西。这种品酒通常不会有太多的食物,通常只是一些面包、饼干、奶酪和各种零食。没有人想在品酒会上饿肚子。但是,空腹喝一点葡萄酒确实会强烈刺激进食欲望,类似于开胃酒。另一方面,过于饥饿的感觉会钝化对美酒的欣赏。

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          去更专业的酒宴会前最好吃点东西。这种品酒通常不会有太多的食物,通常只是一些面包、饼干、奶酪和各种零食。没有人想在品酒会上饿肚子。但是,空腹喝一点葡萄酒确实会强烈刺激进食欲望,类似于开胃酒。另一方面,过于饥饿的感觉会钝化对美酒的欣赏。

 

这些品酒常识要懂得

 

    品酒前两小时内应刷牙,随后不再吃任何辛辣的食物、巧克力、薄荷糖或抽烟等。因为口腔中留存的味道会影响对葡萄酒的欣赏与判断。一些食品及调料,如大蒜,即使吃后刷牙仍然会弥漫出强烈的味道,所以,生的葱、姜、蒜等最好在品酒或赴宴的前一餐就注意避免食用。

许多人喜欢喷洒香水,参加社交活动时更是如此,但品酒活动时应该例外。品酒过程中需要仔细分辨和感受葡萄酒散发出的各种花香与果香味,香水的遮盖作用相当明显。与此类似,品酒前应尽可能不使用各种浓香气味的护肤品、美发品或气味遮盖剂。

品酒的理想室温为20 ~ 22,大多数品酒场合的温度都在相近的范围内。无论是什么级别的品酒活动,参与者都要提前做好准备,以便提前到达品酒地点。没有人能在气喘吁吁、汗流浃背地冲出去之后,立刻进入一种从容欣赏的状态,这也是对优雅从容的品酒氛围的明显扰动。

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