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喝葡萄酒时有3个禁忌,都是哪些禁忌呢

2022-01-05 17:35:46 来源: 葡萄酒网
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随着葡萄酒在中国的引进和发展,越来越多的年轻朋友喜欢喝酒。相信无论是晚餐还是独自一人,都不会拒绝葡萄酒。然而,有些人在饮酒后会有一系列的不适。为什么?喝酒有什么禁忌吗?

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随着葡萄酒在中国的引进和发展,越来越多的年轻朋友喜欢喝酒。相信无论是晚餐还是独自一人,都不会拒绝葡萄酒。然而,有些人在饮酒后会有一系列的不适。为什么?喝酒有什么禁忌吗?

喝葡萄酒时有3个禁忌,都是哪些禁忌呢

一忌与海鲜为伍

“红葡萄酒配红肉”,这符合烹饪学自身的规则。红葡萄酒中的单宁与红肉中的蛋白质相结合,促使消化几乎立即开始。尽管新鲜的大马哈鱼、剑鱼或金枪鱼因为富含天然油脂,能够与体量轻盈的红葡萄酒搭配良好,但红葡萄酒与某些海鲜搭配时,比如:多弗尔油鳎鱼片,高含量的单宁会严重破坏海鲜的味道,甚至自身也会带上令人生厌的金属味。

“白葡萄酒配白肉”,这也是通用的搭配建议。一些白葡萄酒的口味也许会被牛肉或羊肉所掩盖,但它们为板鱼、虾、龙虾或烤鸡胸脯佐餐都会将美味推到的境界。

二忌有醋相伴

通常而言,沙拉不会对葡萄酒的风味产生影响,但如果其中拌了醋,则会钝化口腔的感觉,使葡萄酒失去活力,口味变得呆滞平淡。柠檬水是好的选择,这是因为其中的柠檬酸与葡萄酒的品格能够协调一致。

奶酪和葡萄酒是天生的“理想伴侣”,只需注意不要将辛辣的奶酪与体量轻盈的葡萄酒相搭配,反之亦然。

三忌浓香辛辣食品

辛辣或浓香的食品配葡萄酒可能有一定难度,但搭配辛香型或果香特别浓郁的葡萄酒,可算找对了“情人”。

巧克力有时也会对葡萄酒口感产生不利的影响,但有人表示配陈年的赤霞珠葡萄酒能够获得成功。班费巴切托得阿奎葡萄酒配巧克力尤其是黑巧克力效果、令人欣喜。这款意大利葡萄酒果香细腻而爽脆,恰到好处的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁与香甜,同时又使你的口腔保持舒适的清爽与洁净。

空腹饮酒不仅容易喝醉,而且对胃肠道有害,容易引起胃出血和胃溃疡;如果你喝得快,你也容易喝醉。你可以在喝之前吃油腻的食物或喝牛奶来保护你的胃。喝酒时,你应该多吃绿叶蔬菜,其中的抗氧化剂和维生素可以保护肝脏。喝完后,喝热汤有解酒的作用。

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