醒酒就是把红酒倒在醒酒器里吗？

近几年红酒是越来越流行，在很多的场合都会看到红酒的身影，但是有些人还是很不理解，醒酒这个做法，只是简单的将红酒倒到醒酒器里面就可以了吗？

首先，我们来了解一下醒酒器。醒酒器的发展经历了一个漫长的过程，现在常见的醒酒器主要有以下几种：

这些醒酒器基本上满足了所有葡萄酒的需求。小号的醒酒器适合保护老酒的香气和结构，中号或大号的醒酒器则适合年轻、强壮的葡萄酒。

　醒酒步骤

　　**步：静置葡萄酒

一瓶在酒柜或者酒窖里躺了很久的葡萄酒，不适合立即醒酒，需要提前一两天甚至几天拿出放在适宜的环境中竖直静置，让酒渣沉到瓶底。如果时间不够可以借助侍酒架（Decanting Cradle），让葡萄酒保持躺着的状态，避免晃动，倒酒时也能够防止酒渣污染酒液。

当然，如果这款葡萄酒并没有酒渣，那么这个步骤可以省略。

第二步：倒酒

在倒酒过程中，酒渣不可能老老实实在瓶中待着，而会随着酒液一块移动。人们为了避免把酒渣也倒入醒酒器中，在瓶颈下点燃一根蜡烛或者借助手电筒，借着烛光监视酒渣的位置——当它在瓶肩以下时，就可以继续倒酒；一旦它开始从瓶肩往瓶颈移动，就需要停止倒酒。

倒酒时，让酒沿45°角的方向缓慢进入醒酒器中。

如果想更彻底地除去酒渣，或者遇到葡萄酒静置时间不够、开瓶时橡木塞掉进酒中等情况时，可以试试过滤。过滤的时候，可以使用干净的棉布、咖啡滤纸或者专门的葡萄酒过滤设备。

第三步：品尝，判断醒酒时间

在开始醒酒前，有经验的人士可以先闻闻香气，并品尝，将香气、口感与它的年份等信息结合起来，综合考量这瓶葡萄酒用不用醒酒，醒酒的话又大致需要多长时间。

第四步：多次品尝，判断适饮状态

醒酒就是让尘封已久的红酒再次散发出迷人的香气，在这个过程中，葡萄就会和空气接触，然后成为浓厚的醇香散发出来，这就是酒香，品尝的最开始就是先闻到它的香气。

一般来说，葡萄酒是需要醒酒才能品尝出的口感来的，而醒酒也是有方法的，并不是盲目的去做，这样反而会起不到任何效果的，总之，大家想多了解的话可以看看上面的内容。