参加红酒品鉴会时应该注意什么呢？

　　随着越来越多的人们开始喜爱上喝葡萄酒，越来越多的葡萄酒品鉴会也随之出现了，那么，各位朋友们参加红酒品鉴会时应该注意什么呢？知道哪些的注意事项吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。

　　 1、为什么要有选择的参加品酒会

　　随着进口葡萄酒在中国推广力度的不断加大，各地举办的品酒会已经数不胜数。这些品酒会一般包括以下几种较常见的类型：商家举办的某品牌推广、某产区机构主办的本产区葡萄酒推广等。

　　商家举办的某品牌推广活动，一般都会对这个品牌的产品信息做详细的介绍，并准备一些代表酒款进行针对性的品尝，可以让品尝者了解到自己所品尝酒款的详细信息，不过酒款的多少便要根据不同的举办商家而定了。此外，主办方可能还会进行一些互动游戏，来调动活跃品酒会现场的气氛。推荐：你会红酒品鉴这项技术活吗

　　某产区机构主办的本产区葡萄酒推广活动，则一般会邀请该产区机构的专业人员详细介绍该产区的信息，并且准备一些有代表性的葡萄酒供到访者品尝。一般这类品酒会更为专业，所品酒款也较为丰富，不过对于初学者来说，每一款酒所附带的信息量往往太过有限。

　　2、为什么要提前了解葡萄酒资料

　　在参加品酒会之前，你较好提前了解一些将要品尝酒款的具体资料，比如波尔多产区的品酒会，你可以先了解波尔多有哪些产区、各产区葡萄酒的特点是什么。

　　另外，你还需要学会读懂酒标，比如上梅多克(Haut-Medoc)、波雅克(Pauillac)、玛歌(Margaux)这些产区的信息；赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、黑皮诺(Pinot Noir)、霞多丽(Chardonnay)、梅洛(Merlot)这些葡萄品种的信息；一级酒庄(Premier Cru Classe)、中级酒庄(Cru Bourgeois)等这些酒庄等级的信息。对于某些产区的葡萄酒，你还需要了解一些特别的规定，如夏布利产区的一级葡萄园(Premier Cru)和特级葡萄园(Grand Cru)等。

　　3、学说几句标准的外语

　　要准备出发了！等等，别忘了，还有一点！学说几句标准的外语，不是会写，是会说。笔者参加品酒会时曾遇到过类似的尴尬情况，那就是自己说出来的外语外国人听不懂。当你去参加品酒会，尤其是参加一些专业的品酒会，这时候每一款酒的展台边上可能都会有该酒庄的工作人员，你闷在心中多年关于品酒的疑惑，也许此刻他很快就能帮你解答出来。所以，一定要能说出几句关键的英语问话。

　　比如你想要了解该款葡萄酒的土壤、酿造方法、酿酒师等相关的信息时，可以说“Would you like to tell me could you tell me some more detailed information of the wine? Such as its wine-making， soilwinemaker etc。”

　　如果你遇到的是一个法国人，你可以用这句话询问他

　　“Pourriez-vous me dire quelques informations plus détaillées sur le vin? Comme sa vinification， les sols et vigneron etc。”

　　此外，你较好还记住一些关键词语的标准发音，如单宁(tannin)、结构(Structure)、果香浓郁(fruity)、精细(delicate)、优雅(elegant)、橡木桶(oak barrels)等。

　　4、适量、有选择地品酒

　　每一场酒会一般都会有一个确定的主题，比如以波尔多、勃艮第、罗讷河谷等产区的酒为主，或者以甜酒、起泡酒、干白葡萄酒为主等等。这些品酒会上常常会有几十款甚至上百款的葡萄酒，一般人是没有办法将每款葡萄酒都仔仔细细的品尝一遍，所以这时候你需要学会选择。你可以先查看一遍酒单，选择其中较感兴趣的葡萄酒来品尝。你也可以按照顺序隔几个展台品尝一次，一般情况下展台位置的安排都遵循一定的原则，或者是酒体由轻至重，或者是类型由干型到甜型。虽然隔几个展台品尝可能会漏掉一些精彩的葡萄酒，但是有助于你对这些葡萄酒整体感觉的把握。

　　5、随时作好品酒记录

　　品酒的同时，你需要随时作好品酒记录，这样可以帮助你不断提高自己的品酒水平。记录时，较好事无巨细，包括该款葡萄酒的产地、品牌、年份、葡萄品种、看到的颜色、闻到的香气、尝到的感觉，哪怕是一瞬间闪过的细微感受，都可以记录在自己的品酒笔记中。因为下一次，当你再碰到同一年份的同一款酒时，你品尝出的味道很可能会不尽相同。

　　参加葡萄酒的品鉴会使可以学到很多的东西，特别是对于一些葡萄酒新手来说，能让其成长的更快，以上讲解的一些葡萄酒品鉴会的内容，各位可以去多加的了解一下，对大家是有很大的帮助作用的。