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意大利本土红葡萄酒品种介绍

2022-04-08 10:44:27 来源: 葡萄酒网
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意大利是一个葡萄酒历史悠久的国家,在这里葡萄品种丰富,超过了2000多种,而且很多是本土葡萄品种。下面就来介绍一下意大利出名的本土红葡萄酒品种:

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罗婷

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意大利是一个葡萄酒历史悠久的国家,在这里葡萄品种丰富,超过了2000多种,而且很多是本土葡萄品种。下面就来介绍一下意大利出名的本土红葡萄酒品种:

意大利本土红葡萄酒品种介绍

1.桑娇维塞

桑娇维塞(Sangiovese)原产于意大利,名字来由是拉丁文的“SanguisJovis”。桑娇维塞广泛种植于意大利,其特点是高酸,单宁含量丰富,桑娇维塞酿造的葡萄酒的香气常有草莓、覆盆子、红醋栗、李子干、松树、甘草和烟熏等。

特色:口感深浓厚、结构紧密。

用桑娇维塞酿制的的葡萄酒丰富浓郁,酒香中透着红色水果的清香并散发出一点辛辣的气息。通常在条件好的环境下,桑娇维塞可以酿制出丰富浓厚,结构紧密和耐久存的佳酿。

2.内比奥罗

内比奥罗主要产自皮埃蒙特,像是意大利的极品红葡萄酒巴罗洛就是用它酿制而成,内比奥罗的标志是它迷人和复杂的香气。另外内比奥罗带有紫罗兰和玫瑰等花香,并且富含酸味及单宁的浓醇口感,属于长期陈贮型葡萄酒。

3.巴贝拉

巴贝拉是意大利本土葡萄品种。很多学者认为“巴贝拉”的名字源自小檗属(Berberis),因为小檗属浆果的发酵饮品颜色深红,酸度高,同时还有点紧涩感,与巴贝拉葡萄酒有点类似。巴贝拉较晚熟,比皮埃蒙特较次要的葡萄品种多姿桃(Dolcetto)晚两周,但通常比内比奥罗早。巴贝拉最大特点是天然酸度高,即使种植在非常炎热的产区,它也能在成熟度非常好的情况下依然保持非常高的果实酸度。此外,巴贝拉的颜色较深,单宁含量较低。

通常巴贝拉葡萄酒就像大多数酒体轻盈的葡萄酒一样,带有明显的草莓和酸樱桃味,其单宁含量低,酸度高,甜美多汁,十分易饮。在成熟度不高的时候,巴贝拉葡萄酒会带有草本植物的生青味;在成熟度非常高的时候,巴贝拉葡萄酒酒色较深,常带有樱桃等香气,酒体轻盈柔滑,口感饱满,层次丰富。

4.黑珍珠

黑珍珠(Nero d’Avola)是一种越来越著名的红葡萄品种,同时也是意大利西西里岛上最优质的葡萄品种之一。该品种也被称为“Calabrese”,这一别名表明该品种起源于卡拉布里亚(Calabria)。

黑珍珠在酿制混酿酒时能提供丰满的酒体,深浓的颜色和巨大的陈年潜力,这深受西西里岛上注重品质的酒商们的青睐。黑珍珠酿制的单品酒很适合在橡木桶中熟成。最出众的黑珍珠葡萄酒,颜色深浓,带有极为浓郁的李子和巧克力味道,单宁含量丰富,酸味适宜。

意大利本土红葡萄酒品种介绍

5.艾格尼科

艾格尼科(Aglianico)是一种酿酒红葡萄品种,原产于意大利南部,主要生长在巴西利卡塔和坎帕尼亚。众所周知,它能酿造出醇厚的红葡萄酒,带有浓郁的浆果味,单宁坚实,陈酿潜力巨大。即使生长在炎热的气候中,Aglianico也能达到很高的酸度,这使它成为地中海地区特别有用的葡萄品种。

Aglianico与桑娇维塞(Sangiovese)和内比奥罗(Nebbiolo)一起被认为是意大利三大葡萄酒品种之一。Aglianico有时被称为“南方的巴罗洛”,因为它能够生产高度精炼、复杂的优质葡萄酒,比如著名的皮埃蒙特葡萄酒巴罗洛。

在Aglianico的年轻时期,葡萄酒的单宁很高,而且很浓烈,尤其是在恶劣的天气条件迫使生产商在完全成熟之前收割。几年的陈酿对葡萄酒有良好的影响,有助于单宁软化,并产生果味。Aglianico葡萄酒是典型的石榴红,在瓶中放置足够长的时间后会褪色成陶瓦色。

当然,意大利葡萄品种中除了这些优秀的本土红葡萄品种以外,还有许多优秀的国际红葡萄品种,例如,赤霞珠、梅洛、普里米蒂沃等等。

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