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哪些葡萄酒有春天的味道?

2022-12-12 10:16:27 来源: 葡萄酒网
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摘要

春天可能是一年中最芬芳的时候。漫长而困倦的冬天过后,万物再度绽放:花、草、农产品,甚至人。似乎只有喝有花香和春天气息的葡萄酒来庆祝才合适。事实上,一些葡萄品种比其他品种更芳香、更有花香和弹性是有原因的。这都要归功于某种属于葡萄酒极客范畴的东西:萜烯(terpenes)。要完全拥抱春天的花童,试试用这五种富含萜烯的葡萄品种酿造的葡萄酒。

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罗婷

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春天可能是一年中最芬芳的时候。漫长而困倦的冬天过后,万物再度绽放:花、草、农产品,甚至人。似乎只有喝有花香和春天气息的葡萄酒来庆祝才合适。事实上,一些葡萄品种比其他品种更芳香、更有花香和弹性是有原因的。这都要归功于某种属于葡萄酒极客范畴的东西:萜烯(terpenes)。要完全拥抱春天的花童,试试用这五种富含萜烯的葡萄品种酿造的葡萄酒。

哪些葡萄酒有春天的味道?

麝香葡萄

虽然通常被认为是一种葡萄,麝香是葡萄的一个家族,这个家族包含了最芳香,富含萜烯的葡萄:长马斯喀特à Petits Grains。事实上,20世纪40年代,科学家们为了研究和了解萜烯整体而选择了这种葡萄。Muscat Blanc à Petits Grains(小粒白麝香)是令人难以置信的多功能,制作Moscato d 'Asti的软甜frizzante葡萄酒,阿尔萨斯的多功能干甜葡萄酒,以及加强的马斯喀特de beaumes -de venise。总体而言,这款葡萄酒香气浓郁,有茉莉、百合、小苍兰和玫瑰的混合香气,还有浓郁的成熟水果和葡萄的味道。

琼瑶浆

Gewürztraminer是“最有趣的葡萄酒发音奖”的得主,具有令人难以置信的独特,萜烯衍生的香气,被认为是最具花香的葡萄酒之一。荔枝是最常见的与琼瑶浆相关的描述符,还有玫瑰、薰衣草、丁香和生姜。酒体醇厚,酸度低,琼瑶浆是一种能很好地浸泡葡萄皮的葡萄,这可能是葡萄皮中含有高浓度萜烯的原因,因为这些化合物存在于葡萄皮中。虽然这种葡萄的名字听起来绝对是德国的,但Gewürztraminer实际上更多地出现在法国的阿尔萨斯地区,以及意大利的上阿迪杰。

Torronte(特浓情)

虽然阿根廷的红葡萄酒更为人所知,但其标志性的白葡萄酒却是一种芳香的佳酿。Torrontes是一款非常香的葡萄酒,带有像干花一样的花香:白花、薰衣草等。甚至还有一点肥皂的味道,就像你妈妈在客房浴室里放的百合花/新鲜棉花香味的洗手皂。虽然Torrontes通常生长在萨尔塔(Salta)的高海拔地区,以抵御温暖的气候,但那里仍然有充足的阳光,所以期待大量的热带和成熟的柑橘类水果,但酸度很高。

哪些葡萄酒有春天的味道?

维欧尼

仅仅是“维欧尼”这个词就会让人想起豪华的花园。显然,这可能是花香,但维欧尼设法让它更加柔和和丰富,带有金银花、雏菊、茉莉和橙花的香气。它也可以有一点肥皂味,但要优雅得多,尤其是在北部Rhône著名的Condrieu产区。维欧尼酒体饱满,口感粘稠,带有成熟的柑橘和桃果味,有时还带有一丝新橡木的味道,以完成那些低音,尤其是在新世界的例子中。

西拉

并非只有白葡萄富含萜烯;红葡萄也含有萜烯,尤其是西拉,它的特征是萜烯家族的一种成员:rotundone。在几种香料和草药的精油中发现了龙葵油,最明显的是黑胡椒,这就是为什么西拉以具有明显的黑胡椒香气而闻名,以及其他萜烯的紫罗兰和有机泥土气味。西拉最辛辣的风格是在北部Rhône,那里往往有更克制的黑色水果,让香料和花香散发出来,但在澳大利亚设拉子的果酱水果和橡木的味道下也能闻到。

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