为什么酒瓶有不同的形状

酒瓶有各种形状和大小，从高而细到矮而粗。虽然瓶子的形状不会影响葡萄酒的风味，但选择的瓶子往往代表了大量的历史和传统，反映了葡萄酒的产地。

虽然有数百种不同的瓶子形状，但大多数酿酒师都会选择这三种形状中的一种波尔多瓶子勃艮第瓶子和阿尔萨斯/摩塞尔瓶。这里有一个简单的解释来说明它们是如何形成的:

勃艮第酒瓶

勃艮第酒。发明于19世纪的某个时候，人们认为瓶子的弯曲侧面的存在仅仅是因为这种设计更容易被玻璃制造商创造出来。随着酒瓶的诞生，勃艮第的生产者——负责酿造霞多丽葡萄和黑皮诺葡萄酒第一批葡萄酒的人–开始用这些容器来装他们的红、白勃艮第葡萄酒。几十年内，这种瓶子变得无处不在，因为这种瓶子曾经用来盛放优质的皮诺和霞多丽，随着这两种非常受欢迎的葡萄在世界各地传播，勃艮第瓶也是如此。如今，大多数具有类似黑皮诺风味的红葡萄酒——清淡、明亮、复杂——比如奈皮奥罗黑葡萄,加美黑葡萄和埃特纳罗索也可以在这种风格的瓶子里找到。如果你在勃艮第瓶中发现白葡萄酒，传统上这是一个很好的迹象，表明白葡萄酒可能看到了一点橡树在老化过程中，但是随着未发酵的夏敦埃酒的出现，并不总是这样。

波尔多酒瓶

不甘示弱的是，在勃艮第葡萄酒诞生后，著名的波尔多葡萄酒也紧随其后。藏有世界上最受欢迎的两种红酒，赤霞珠和梅洛，这种瓶子立即成为世界各地酿酒商最常用的瓶子。波尔多瓶与勃艮第瓶的区别在于瓶身独特的肩部。大多数人认为，这些肩部是为了捕捉老波尔多葡萄酒在倒酒时经常积累的沉淀物。然而，这并没有被证实是波尔多酒瓶具有独特肩部的真正原因；许多人还认为，这种设计可能只是为了将酒瓶与其勃艮第同类葡萄酒区分开来。

阿尔萨斯/摩泽尔葡萄酒瓶

最后，阿尔萨斯/摩泽尔葡萄酒瓶在波尔多葡萄酒之后不久出现了。最初是为了存储而创建的雷司令–干的和甜的都有–现在可以看到瓶子里装着类似的葡萄酒，例如Gewurztraminer。这些瓶子比勃艮第和波尔多的更精致，人们认为这是因为这些葡萄酒的主要运输路线是莱茵河，这意味着较小的内河船只，这意味着瓶子需要细长，以便在船体中容纳尽可能多的葡萄酒。考虑到运输是在河流上进行的，瓶子可能会更加脆弱，因为这是一次比勃艮第和波尔多葡萄酒经常漂流到的公海更温和的航行。

不管你的葡萄酒装在什么形状的瓶子里，所有这三种瓶子设计最有益的方面是它们允许瓶子储存在他们身边，使葡萄酒与软木塞接触，并确保完美的无氧密封。