为什么我们把伏特加放在冰箱里，而不是威士忌？

如果你家里存货充足(这里的存货充足指的是装满酒)，你可能会在冰箱里放几瓶伏特加。这似乎是一种常见的做法。我们从来没有质疑过。因为伏特加不会真的结冰(至少在商用冰箱里不会)，所以你把伏特加放在冰箱里，这样当你端上它的时候，它就会像一杯水一样冷却和清爽。这是有道理的，那么为什么我们不对威士忌做同样的事情呢?

事情是这样的，把任何烈酒放进冰箱都有好处。当温度下降时，液体的粘度(厚度)增加。这意味着伏特加在冰箱里放了一段时间后，口感会更好。据说，“(伏特加)变得更粘稠、更浓郁。它覆盖着口腔。”这同样适用于任何烈酒(或液体，真的)。然而，这种粘稠度也带来了一种权衡:风味和香气的减弱。

当烈酒变暖时，它会释放出更多的挥发性物质，这些化合物很容易蒸发。我们知道，如果烈酒太热，纯酒精的味道会让人难以抗拒。然而。当烈酒太冷时，它的香气和味道似乎完全不存在。

对于伏特加来说，这不是什么大问题，因为一般来说，伏特加的味道和气味都不如威士忌。我们只能说:伏特加没有威士忌复杂。它的杂质更少。这并不意味着伏特加不好。据说它比威士忌更不容易宿醉。然而，对于普通人来说，如果你失去了一些伏特加的味道，好吧，你失去的并不多。然而，在享受威士忌的过程中，大部分都是在吸入香气(葡萄酒也是如此，这就是为什么我们也不建议把它冷冻起来)。

品酒师说:“伏特加的挥发物相对较少，而陈酿威士忌的关键是创造出理想的挥发物。”他补充说:“(威士忌不会失去任何挥发物，只是当你喝冷威士忌时，(它们)更难被发现。把(威士忌)放进冰箱，然后再拿出来，一点效果都没有。”一般来说，在酒桶中存放时间较长的烈酒会比伏特加更有深度，所以最好不要把它们放在冰箱里。

虽然你可以把伏特加放在冰箱里，但你也可以很容易地把它(以及你收藏的其他烈酒)放在酒柜里，挂在桌子上或任何地方。要了解你的酒的保质期(密封和打开)。