如何享受威士忌

享受威士忌从品尝开始。品酒不仅仅是喝酒:它是为了更好地欣赏威士忌而进行的评估和理解。

闻

一些研究表明，你的鼻子可以识别1万亿种不同的气味，而你的味蕾只能识别其中的一小部分。所以，品尝威士忌的第一步是闻它。把你的杯子摇一摇。轻轻地闻，避免酒精烧焦，嘴巴微微张开。使用味轮(比如Woodford Reserve的这个，是特定品牌开发的众多味轮之一)可以帮助你识别威士忌中常见的一些气味，但不要被这些描述符所限制。你的感官记忆包含成千上万种不同的气味，一个人闻起来像刚烤好的玉米面包，另一个人可能觉得更像玉米棒。喝威士忌时，要避免烟味或香水味等相互冲突的气味。集中几分钟时间嗅探和评估。如果你觉得鼻子累了，休息一下，然后再继续闻威士忌。随着时间的推移，威士忌会吸入空气，其香气也会发生变化。花点时间和你的酒在一起，看看它是如何演变的。

抿

在闻了几分钟后，喝一口威士忌，用舌头夹住，让它在你的嘴里扩散。吞下去，用鼻子呼气。评估威士忌的口感——是油的、奶的、稀的还是浓郁的?它尝起来是辣的、甜的、辣的还是酸的?看看你是否能尝出之前闻到的味道，或者是否有新的味道出现。当你啜饮威士忌时，继续用鼻子闻它，然后随意地加一些水，一次几滴开始。稀释会带来新的味道和香气，也会暴露出缺陷。酒桶强度的威士忌通常需要加水。每一口之间花几分钟来评估一下回味——你咽下去之后还会有余味。结尾是长还是短?问问你自己，威士忌整体是否均衡。香味、味道和结构是否协同工作?一瓶好威士忌从第一口闻到最后回味都在讲述一个故事。

享受

这个练习的重点是通过了解威士忌的组成部分来更好地发挥你的威士忌。但你才是最终的仲裁者。如果你喜欢这种威士忌，就把它记下来，这样以后你就能找到类似的威士忌了。如果你不喜欢它，试着找出原因。归根结底，威士忌是一种享受。按你喜欢的方式喝，不要让任何人告诉你你错了。

应该使用什么类型的玻璃？

你喝的杯子类型会影响你对威士忌的印象。像Glencairn一样的郁金香形状的大杯子可以让你稍微旋转液体以释放香气，而较小的嘴则有助于集中它们。你可以握着杯柄或杯底来避免加热威士忌。NEAT酒杯和诺兰酒杯是专为提高你对威士忌香气和口感的感知而设计的另一种选择。经典的设计，比如简单的石头或老式的玻璃，足够宽，可以添加一两个冰块，是基本的享受。无论你用什么类型的杯子，都要确保它干净透明。