葡萄酿酒业与气候变化

米格尔•托雷斯(Miguel Torres)在Familia Torres举办的气候变化课程上失望地表示，只有20家西班牙酒厂加入了这个2011年成立的气候保护组织(wineries for climate Protection group)。

他在4月5日于佩内德斯举行的活动上说：“葡萄酒界的许多人仍然不明白气候变化的紧迫性。”

最近，托雷斯积极寻求扩大与美国葡萄酒公司——杰克逊家族葡萄酒的合作规模，而且还宣布为气候变化成立一个酒厂。

关注碳捕获

虽然世界各地的几家酒厂都参与了用旨在减少能源使和气候变化影响的研究和倡议，但托雷斯呼吁酒厂应该把更多关注放在酒窖上。

他说，在发酵过程中酒厂会排放数千吨二氧化碳。我们需要关注碳捕获和二氧化碳的二次利用。

这家总部位于加泰罗尼亚的公司正与德国科技公司Exytron合作，研发一种智能能源系统，该系统能够将发酵过程中捕获的二氧化碳转化为可回收资源，将它们用于生产甲烷等压缩天然气，还能为叉式装卸车和酒厂的运输提供燃料。

托雷斯表示公司在能源效率、可再生能源使用和生态高效交通方面投资的规模已经超过1500万欧元。与2008年的水平相比，该组织有望在2020年将生产每瓶葡萄酒的碳排放量减少30%。预计到2030年减排50%，到2045年减排80%。

负责托雷斯创新的米莉娅·托雷斯·麦克萨塞克(Miriea Torres Maczassek)对全球的气候变化表示担心——未来几十年，南欧气温预计将大幅上升，降雨量将大幅下降。

大学气候专家米格尔·罗塞尔博士说:“我们目前面临着全球气候失控，二氧化碳管理对大幅减排至关重要。”