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卡瓦起泡酒的特点与搭配

2019-10-09 17:42:29 来源: 葡萄酒网
摘要

与普罗赛克(Prosecco)和香槟一样,卡瓦甜起泡酒的口味也十分不同。卡瓦与香槟的发酵过程是相同的,所以它们的风味和口感有很多相似之处。然而,卡瓦起泡酒被普遍认为比香槟更容易饮用。

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它来自哪里?

1860年代,,一个名叫约瑟玛丽亚的化学家在前往法国的香槟地区途中发明的卡瓦。他想复制在在故乡西班牙传统酿工艺。于是在1872年,他成功创造了第一瓶卡瓦起泡酒时。时至今日,绝大多数卡瓦葡萄酒的都产自他的家乡——加泰罗尼亚地区。

卡瓦起泡酒是什么味道?

与普罗赛克(Prosecco)和香槟一样,卡瓦甜起泡酒的口味也十分不同。卡瓦与香槟的发酵过程是相同的,所以它们的风味和口感有很多相似之处。然而,卡瓦起泡酒被普遍认为比香槟更容易饮用。这两款葡萄酒的风味也因地区不同而略有不同。与香槟一样,卡瓦起泡酒通常带有烤面包和坚果味(杏仁或榛子味),以及柑橘味。卡瓦起泡酒是红葡萄和白葡萄的混酿的结果,具有独特的风味。

卡瓦起泡酒的特点与搭配

价格如何?

如果你想省钱,卡瓦酒是香槟的绝佳替代品。卡瓦的生产方式与香槟相同,但价格要低得多。最便宜的卡瓦起泡酒的价格不到10美元,但是正宗的卡瓦起泡酒就稍微贵一点。与普罗塞克葡萄酒一样,卡瓦起泡酒也有质量认证标准。高品质的卡瓦起泡酒会有 D.O.认证。Cava de Paraje Calificado是一个更高的起泡酒级别。到目前为止,只有12个葡萄园获得了资格认证。

应该搭配什么食物?

搭配的食物与香槟和普罗塞克类似,卡瓦葡萄酒也可以与各种食物搭配,包括奶油酱汁、奶酪、海鲜和蔬菜,以及美味的西班牙海鲜饭。

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