无气泡酒和起泡酒怎么打开

当我们拿到了自己心仪的葡萄酒，是不是感觉心情很激动？或者要花不少心思或者金钱来潇洒地喝葡萄酒。等你想打开的时候，你会发现自己没有开瓶器，这就有点痛苦了，那么，葡萄酒怎么打开？

无气泡酒

前列步：先用开瓶刀沿着瓶口下缘突出部分切开封套，并利用刀片勾除。要注意，切开动作是手沿着圆圈转，而不是转动下方的瓶身。因为如果是陈年老酒的话，瓶底常有正常的酒渣沉淀，转动瓶子常会使沉淀浮起，影响美观。

第二步：用沾湿的餐布擦拭瓶口，去除灰尘，以免霉灰飘入酒中，影响口感。有灰是正常的，千万别说酒已经坏了。

第三步：将螺丝钻的垂直插入软木塞的中间，千万不要插在旁边，以免软木塞断裂，碎片掉入酒中。再以顺时针方向旋转，钻入软木塞中。

贴士：蝴蝶形的开瓶器，在旋入软木塞时，两边的把手会慢慢张开，到了顶部平行的时候，再同时慢慢将两边把手往瓶口处下压即可。取出软木塞后，应闻一下有无异味，以确定葡萄酒是否受到污染变质。

气泡酒

瓶内有压力的气泡酒，以香槟为代表，不需要使用开瓶器就可以打开。这类酒在室温下有3个以上的大气压，在去除封套后，软木塞容易弹飞出来，所以要当心开瓶时不要对着人。开瓶速度太快容易造成巨大声响，不仅气泡与酒会飞溅出来，也会影响风味。没有气泡的可乐，喝起来和糖水没有两样。电影中的开香槟情节，不过是一种手法及戏剧张力而已，在现实生活中那可真是暴殄天物。

开启气泡酒时，首先用手握住瓶颈，另一只手揭开封套锡纸，再将丝网套锁解开。然后，左手拇指轻压瓶塞，右手握住瓶身，呈45度角倾斜，慢慢转动瓶身，瓶塞会随着往上移动，等到快转开时，利用手劲开一小缝隙，此时再取出瓶塞。开瓶时，如果因为不熟悉而将软木塞屑掉入酒中，千万不要气馁。因为法国人相信：如果你的酒杯里有木塞屑，你今年肯定会遇上爱情！所以，大胆开瓶吧！

打开一瓶葡萄酒是不难的，即使没有开瓶器也可以使用其他的方法来打开。但是打开一瓶葡萄酒后应该尽快喝完，尤其是起泡酒，如果喝不完，保持不当的话就容易变质，那么这瓶优秀的葡萄酒就这样浪费了。