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不了解葡萄酒就要千万得注意它的年份了

2020-10-10 17:35:06 来源: 葡萄酒网
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你是热爱葡萄酒的人吗?对于葡萄酒的了解有多少呢?可能只是了解一部分,可能什么都不了解。但小编今天来跟大家聊聊关于葡萄酒的那些事情,多点学习总是没有错的,我们接下来先说下葡萄酒的年份吧。

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你是热爱葡萄酒的人吗?对于葡萄酒的了解有多少呢?可能只是了解一部分,可能什么都不了解。但小编今天来跟大家聊聊关于葡萄酒的那些事情,多点学习总是没有错的,我们接下来先说下葡萄酒的年份吧。

不了解葡萄酒就要千万得注意它的年份了

年份越久葡萄酒质量越好吗

用年份来评价一款酒的酒质,事实上这种做法有一定的合理性。因为葡萄酒讲究三分工艺七分原料。工艺主要受到葡萄酒厂设备,酿酒师的酿造技术等因素的影响,这些因素一般比较容易控制。而葡萄酒的原料,就是葡萄。葡萄质量好,酒相对就好。而葡萄受到日照和雨量等气候因素影响,天气状况不佳的年份必然影响该年的葡萄酒的量与质。

但若以偏概全,全部的葡萄酒都用年份来衡量则是错误的。对于葡萄酒的年份我们需注意以下几点:

1、大卖场里销售的葡萄酒大部分都是普通的葡萄酒,这些都是上市后几年内喝掉就好了,经得起陈年的酒比例是不大的。

2、专家对某国家或区域年份好坏的评分只能作为参考,而非标准。因为在同一国家或区域内也存在不同小区的区域微型气候。大气候不好,并不能代表所有大区内的小区都差。就算是同一小区,不同酒庄的葡萄品种也可能对气候有不同的要求。另外有些酒庄在不好的年份采取了对葡萄的深度精选,以量制质,或采取一些人工补救法,所以酒的品质也未必比好年份差太多。

3、产地。影响气候状况的因素有可能只会发生在局部某个地区,所以年份好坏全因产区而不同,特别是纬度偏北的种植区常见此种情形,如德国、奥地利、法国北部等地。相反的,澳洲和美国加州因为天候稳定,葡萄年年盛产,年份好坏的问题并不突出。换而言之,即我们在购买新世界的进口葡萄酒,年份我们是可以忽略的。

所以,其实葡萄酒的年份对葡萄酒有着特殊的意义。就像我们平常的酒一样,我们经常在电视上听到一些对话。多年来,白酒可能珍藏多年,越久越好喝。葡萄酒也是一样的道理,只是不是所有的葡萄酒都适合长期存放,有些葡萄酒可以保存很长时间,而有些只能保存几年。

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