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喝红酒之前为什么要摇酒杯,其中的原因是什么

2020-12-30 11:35:07 来源: 葡萄酒网
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红酒是最近几年才在中国流行起来的,不知道大家发现一个问题没有,很多人在喝红酒的时候都会拿着已经装了红酒的酒杯摇晃几下,然后再慢慢品尝,为什么要这样做呢?其中的意义是什么呢?

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红酒是最近几年才在中国流行起来的,不知道大家发现一个问题没有,很多人在喝红酒的时候都会拿着已经装了红酒的酒杯摇晃几下,然后再慢慢品尝,为什么要这样做呢?其中的意义是什么呢?

喝红酒之前为什么要摇酒杯,其中的原因是什么

喝红酒之前为什么要摇酒杯

①醒酒功能,摇杯的同时可以让葡萄酒与空气充分接触,因此可以达到很好的醒酒目的。氧气也会在摇杯的过程中快速溶解在酒杯之中,从而使单宁更加柔顺,口感更加圆润。同时,通过摇杯还可以将葡萄酒中的不悦气味释放出去,使得葡萄酒香气更加复杂。

摇杯可以观察葡萄酒颜色、挂杯和粘性等情况

②摇杯能更好地观察葡萄酒的颜色。因为葡萄酒在在杯中旋转上升时,会形成一个颜色渐变,可以轻松地观察葡萄酒的色调,判断葡萄酒的酿酒葡萄品种、年份和是否进行过橡木桶陈酿等。

③通过摇杯,可以观察葡萄酒的粘性和挂杯情况,进而推断出葡萄酒的口感厚薄程度及质地等。通常,挂杯较多的葡萄酒要么属于高酒精度型要么就是甜度较高。

④散发酒香,刚倒一杯葡萄酒时,葡萄酒香气还在沉睡之中。而摇杯能让酒液与空气充分接触,从而释放出更多迷人的香气,提升葡萄酒的风味。这些香气就会更多地聚集在杯口处,这样更利于闻香。

喝红酒之前为什么要摇酒杯?看完本文之后知道其中的原因了吗?其实,喝红酒是有很多讲究的,不像喝啤酒那样,倒了酒就喝,还是要慢慢品尝的,这样才能感受到喝红酒的快乐。

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