众所周知,冰酒是一种甜葡萄酒。葡萄酒是用自然冰冻在葡萄藤上的葡萄低温酿造而成。冰酒的品质主要由酒中所含的天然果糖来定义。葡萄含糖量越高,冷冻葡萄串所需的温度越低,所以越难得。所以含糖量越高,冰酒档次越高。那么,怎样才能品出冰酒的韵味呢?
冰酒的诞生有人说是一场美丽的错误,不过冰酒那滑润的口感让人难忘,不过饮用冰酒要注意一下3个要素才能更好的品出冰酒的韵味哦!
饮用环境
舒适宁静和空气清新的环境气氛是首要的条件,餐室中室温和台桌上的布置会更添气氛,每次酌酒的量大概为杯子的三分之一,再搭配一些甜点、奶酪等美食。因为冰酒珍贵,一定细细品味,相信它的口感会带人走进了一种享受的高境界。
饮用酒杯
品尝和饮用冰酒对容器是有一定的要求,首先冰酒杯应杯壁薄、无色透明,以便显现冰酒的本色。通常冰酒杯为口小腹大,状如郁金香,使酒香能聚集杯口,以便鉴赏酒香。冰酒的酒杯比喝红葡萄酒和白葡萄酒的容量较小,跟喝甜酒的杯子一样。
饮用条件
饮用冰酒温度最为讲究:一般应该将冰酒放在冰柜里冷藏,或者将酒瓶放入冰桶内降温,将温度控制在8℃~11℃。同时,在饮用前几分钟开瓶,使酒与软木塞之间异味消散并充分“呼吸”,使酒香能更充分地散发出来。
喝冰酒是人生一大享受。它含糖量很高,所以喝一口就会让人心情愉悦,心情舒畅。所以冰酒适合在休闲前后饮用,受时间和场合限制较少;提供冰酒和一些小甜点,既放松又愉快。清香型冰酒最适合单独品尝,中午或饭后可直接作为饮料饮用。