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为什么在过年时候买酒就要买大瓶葡萄酒呢?

2021-03-29 17:37:00 来源: 葡萄酒网
摘要

葡萄酒的款式种类是有很多种的,其不单单在口感风格上多样化,就连其瓶装款式也是各不相同的,那么,为什么在过年时候买酒就要买大瓶葡萄酒呢?大家知道其中的原因吗?

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  葡萄酒的款式种类是有很多种的,其不单单在口感风格上多样化,就连其瓶装款式也是各不相同的,那么,为什么在过年时候买酒就要买大瓶葡萄酒呢?大家知道其中的原因吗?

  为什么在过年时候买酒就要买大瓶葡萄酒呢?

  为什么大瓶葡萄酒更有陈年潜力

  葡萄酒在陈年过程中,会适度与软木塞之外的空气交换,令酒缓慢的成熟,发展出更多的风味物质。

  对大瓶包装而言,空气转换的表面积相同——就是小小的软木塞,而瓶内的酒量更大,显然成熟的时间要变得更长。结果就是,1.5升瓶的酒的陈熟速度只有750毫升标准瓶的一半。也正因此,很多、用于收藏的酒多采用大瓶装。

  除此之外,据一些专家称,同样的酒,采用大瓶包装陈年后口感更优雅,比750毫升标准瓶的好,因为前者的氧化速度慢。所以,名庄总会将较好的酒用大瓶灌装一批,观察其发展情况。若干年后,或许会在拍卖市场上能飚出意想不到的高价。

  为什么大瓶更结实

  这个听上去似乎不那么靠谱,但大瓶相比小瓶(750毫升标准瓶)的确更结实。为了避免葡萄酒受热、见光以及震动,大瓶子需要用更厚重的玻璃为材料。

  多数大瓶都做成深绿色不透明,以避光。加厚的瓶壁能抵御夏季高温与冬季低温,让葡萄酒不至于被高温“蒸坏”或被严寒“冻结”。

  过度的震动也有损酒的品质,大瓶酒在运输过程中,加厚、加重的玻璃瓶壁相比小瓶的消震效果更好。所以说,如果外出旅行买酒,较好买大瓶酒运回家。

  为什么大瓶更实惠

  标准750毫升的葡萄酒相比大瓶装更贵一些,尤其在餐厅酒单上,仔细观察会发现,点大瓶更实惠。

  来自膜拜级产区,如纳帕谷、波尔多或香槟的大瓶酒交易量都不大,因为这些酒有着几十年的陈年潜力。生产商推出的大瓶装佳酿常被懂行的收藏家买走。另外,一些独特或新兴产区的小生产商也会推出大瓶酒,比如葡萄牙、加州罗蒂产区的大瓶自然起泡酒、桃红都很超值。

  大部分桃红、起泡酒酿制之初都是本着即买即饮的原则,如果你买了大瓶桃红,即使当时没喝,过两年开瓶仍会保持较高的新鲜度与果香,毕竟大瓶酒的氧化速度比小瓶慢得多。

  大酒瓶大气场

  无论什么场合,大瓶酒总会令人印象深刻。毕竟大瓶的设计初衷就是在各种派对上吸引眼球。1.5升、3升这样的大瓶酒喝完了,瓶子还可以做成各种工艺品或家装饰品,比如吊灯、烛台、花瓶都不错。

  大瓶葡萄酒是有大瓶酒的好处优势,而小瓶葡萄酒的也有其的好处,并不能说哪款的葡萄酒是比谁更好,关键看大家自身的喜好,总之,感兴趣的朋友们,可以去了解一下吧。

  

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