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品酒前需做的几步,应该如何品酒呢

2021-12-17 13:45:49 来源: 葡萄酒网
摘要

当我们品酒时,为了在舌头上的每个味蕾区域充分感受到酒的味道,我们必须让酒在口中流动几圈,以便酒可以充满整个嘴、舌头和两侧、舌背和舌尖,并延伸到喉咙底部仔细品尝。人有人品,酒也有酒品。品酒不仅是一种技能,也是一种知识。如何正确品酒?品酒的正确顺序是什么?

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当我们品酒时,为了在舌头上的每个味蕾区域充分感受到酒的味道,我们必须让酒在口中流动几圈,以便酒可以充满整个嘴、舌头和两侧、舌背和舌尖,并延伸到喉咙底部仔细品尝。人有人品,酒也有酒品。品酒不仅是一种技能,也是一种知识。如何正确品酒?品酒的正确顺序是什么?

品酒前需做的几步,应该如何品酒呢

出发前较好能吃一点东西。这类品酒会一般都没有太丰富的食品,通常只是准备一些面包、饼干、奶酪及各式小点心。没有人想在品酒会上因为饿而表现得狼吞虎咽。但空腹喝一点葡萄酒后确实会强烈地刺激起想吃东西的欲望,这种效果与开胃酒有异曲同工之处。另一方面,过于饥饿的感觉会钝化对美酒的欣赏,而且酒精在空腹中吸收较快,将使您过早地感到不胜酒力。

无论出发前是否吃过东西,在品酒前两小时内应刷牙,随后不再吃任何辛辣的食物、巧克力、薄荷糖或抽烟等。因为口腔中留存的味道会影响对葡萄酒的欣赏与判断。一些食品及调料,如大蒜,即使吃后刷牙仍然会弥漫出强烈的味道,所以,生的葱、姜、蒜等较好在品酒或赴宴的前一餐就注意避免食用。

许多人喜欢喷洒香水,参加社交活动时更是如此,但品酒活动时应该例外。品酒过程中需要仔细分辨和感受葡萄酒散发出的各种花香与果香味,香水的遮盖作用相当明显,没准哪位绅士所感受到的葡萄酒中玫瑰花般的芬芳,实际上恰恰来自于他身边的某位女士。因此,参加品酒时较好不要使用香水,至少不要用气味浓烈的香水。与此类似,品酒前应尽可能不使用各种浓香气味的护肤品、美发品或气味遮盖剂。

品酒的理想室温是20℃~22℃,多数品酒场合的温度都在相差不多的范围内。无论是何种级别的品酒活动,参加者都应该提前准备,以期提早到达品酒地点。没有人能在气喘吁吁、大汗淋漓地匆忙赶到之后,马上进入气定神宜的欣赏状态,其对优雅从容的品酒气氛也是一种明显的打扰。

最后小编提醒大家品酒前不要吃辛辣食物,如麻辣火锅、麻辣菜肴等,不要吸烟。同时,保持口腔清洁和湿润。在品酒之前不要刷牙,因为牙膏的味道可能掩盖了酒的味道。看完本文后,不妨自己尝试品酒吧。

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