葡萄酒杯的那些事：酒杯分类

在品酒的时候，经常用来品鉴红葡萄酒和白葡萄酒的酒杯是不一样的。红葡萄酒需要用红葡萄酒杯来品鉴，白葡萄酒需要用白葡萄酒杯来品鉴。下面就来具体了解一下葡萄酒酒杯的分类：

红葡萄酒杯

喝红葡萄酒时，要选择怀肚较大的、杯口相对宽的酒杯。因为大的杯肚可以让葡萄酒有足够的摇晃空间和葡萄酒接触空气也多，宽的酒杯口品酒也更加圆润顺滑，也能让更多氧气进入杯中，这样葡萄酒能得到充分呼吸散发不一样的香气。

标准红酒杯

标准的红酒杯通常呈“郁金香”型，但是比普通的郁金香花球要稍微高一些，因此体积也大一些。

勃艮第酒杯

勃艮第红酒杯的特点是“大肚”，杯底宽大，像个球一样。这样的杯型，更易于散发葡萄酒浓郁的香气。一般产自法国勃艮第地区的红酒最为适合，比如黑比诺。

 波尔多红酒杯

波尔多红酒杯和标准的红酒杯极其相似，市面上大部分的葡萄酒杯都是根据波尔多红酒杯的风格设计生产的。波尔多酒杯的杯身较长且杯壁不垂直，杯壁的弧度正可以适度调控酒液在口里的扩散，较宽的杯口可以令饮者更好地感受到波尔多酒渐变的香气，非常适合酸味和涩味较重的波尔多红酒。

白葡萄酒杯

喝白葡萄酒用的酒杯肚较小、U型杯。由于白葡萄酒本身的风味相对微妙、复杂，在饮用前还要适度冰镇一下，所以窄小的杯肚和杯口有利于保存香气，而且长的酒杯还可以避免手触碰到杯肚，防止了酒液被手加热影响了口感。

标准白葡萄酒杯

白葡萄酒杯整体呈郁金香型，相较于标准红酒杯，标准白葡萄酒杯的杯身更“瘦长”一些，呈圆锥形，这可以增强香气。

桃红酒杯

桃红酒杯和勃艮第酒杯类似，杯底比标准酒杯更宽大一些。

香槟杯

起泡酒最大的特点就是气泡，所以一直以来我们用的都是笛形杯来享用起泡酒。

起泡酒杯有三大特点：长梗、本身窄小、杯口小，长梗是为了防止手的温度加热酒液，小杯口还能减小酒液与空气的接触，不至于让气泡消失太快。而窄长的杯身可以享受起泡酒中的气泡上升的过程。

郁金香花型香槟杯

香槟酒本身就是白葡萄酒的一种，不同的是它有气泡。所以品香槟时可以使用白葡萄酒杯。它一般用于饮用法国香槟地区出产的香槟酒以及其它国家和地区出产的葡萄汽酒。可细饮慢啜，并能充分欣赏酒在杯中起泡的乐趣。

笛形杯

笛形杯适合起泡酒，它长笛型的杯身可令酒的气泡不易散掉。

浅碟香槟杯

它是一种特别形状的高脚杯，可以用于婚礼和其它庆典中香槟泉的搭建，给宾客饮用典礼香槟时使用，也可以用于其它场合，比如在酒吧饮用鸡尾酒。