红酒知识之美国AVA制度

什么是美国AVA制度呢？它对美国葡萄酒起着什么样的作用呢？下面就来了解一下美国AVA制度。

什么是美国AVA制度？

AVA全称是American Viticulture Areas,中文意思是美国葡萄酒产地制度等级的产区

美国的AVA指特定的葡萄种植区域，产于同一AVA的葡萄、葡萄酒具有类似的风味或品质特征，美国的AVA体系建立于1980年代，现有二百余个AVA，其中超过一半位于加利福尼亚州，最出名的是纳帕谷产区。

美国在1983年建立了葡萄酒产地管制条例，简称AVA制度。该条例以法国AOC分级制度为参考，但对葡萄酒少了很多限制。

AVA只根据地理位置、自然条件、土壤类型及气候划分产区，对产区可栽种的葡萄品种、产量和酒的酿造方式没有限制。此外，AVA的面积差距很大，经常是大包小，大产区中包含几个中产区，中产区又包含几个小产区，最小的AVA可以是一小块葡萄园或者一个酒庄的所在地。

成为AVA产区的规定条件

AVA 主要根据气候、土质等地理特征来划分全国的葡萄与葡萄酒产区。根据规定，定义一个 AVA 产区需要满足以下的条件：

有证据可以证明，所提出的新的AVA的名称在本地或全国具有一定知名度；

有历史或现实的证据可以证明，提出的边界划分方案符合情理；

有证据证明，该地区内有共同拥有的独有气候，土壤生长条件，海拔和/或其他物理特性。

对酒标的标注内容有以下要求：

（1）标产地：必须是 85% 及以上的葡萄来自该产地；

（2）标品种：必须是 75% 及以上该葡萄品种酿造；

（3）标单一葡萄园：必须是 95% 的酿酒葡萄来自该葡萄园；

（4）标年份：必须是 95% 的酿酒葡萄产自该年份。

AVA 没有等级制度，其表明的产区并没有对葡萄酒的质量做出任何的评价。但对葡萄酒起到了一定的规范作用。