葡萄酒品鉴词汇术语表——C

葡萄酒的术语有很多，下面就先来给的大家介绍一下开头为C的术语吧！

二氧化碳浸渍（Carbonic Maceration）:

这种酿造方法被用来酿造柔软、果味浓郁、易于酿造的葡萄酒。整串的葡萄被放进装满二氧化碳的大桶里。当果香与结构和单宁形成对比时，使用此体系。

雪松（Cedar）:

Rhône红葡萄酒有一种淡淡或明显的雪松气味。这是花束的一个复杂方面。

耐嚼的（Chewy）:

如果一种葡萄酒由于甘油含量高而具有相当致密、粘性的质地，通常被称为耐嚼。来自优质年份的高提取物葡萄酒通常有嚼劲，主要是因为它们的酒精含量较高，因此甘油含量较高，给人一种肉质的口感。

封闭（Closed）:

“封闭”这个词用来表示葡萄酒没有显示出它的潜力，因为它太年轻了，所以仍然处于锁定状态。年轻的葡萄酒通常在装瓶后12-18个月关闭，根据年份和储存条件，这种状态会保持几年到十年以上。

复杂性（Complex）:

作为最主观的描述术语之一，复杂的葡萄酒是一种品酒者永远不会感到厌倦，并且觉得喝起来很有趣的葡萄酒。复杂的葡萄酒往往具有各种微妙的香味和风味，使人对葡萄酒产生兴趣。

凝练的(concentrated):

好酒，无论是清淡、中等还是浓郁，都应该有浓郁的味道。浓缩意味着酒有深度和丰富的水果，给它的吸引力和兴趣。Deep是concentrated的同义词。

软木塞污染（Corked）:

软木塞污染的葡萄酒是一种有缺陷的葡萄酒，由于软木塞不干净或有缺陷而带有软木塞的味道。

特酿（Cuvee）:

罗纳河谷的许多生产商生产特殊、豪华的大量葡萄酒或大量来自特定葡萄品种的葡萄酒，然后单独装瓶。这些批次通常被称为 cuvées。