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能保存一瓶开了一天的葡萄酒吗?

2023-08-23 11:37:08 来源: 葡萄酒网
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在情况下打开了酒,现在它已经打开了将近24小时了!现在能做些什么来挽救它吗?

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葡萄酒网
罗婷

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在情况下打开了酒,现在它已经打开了将近24小时了!现在能做些什么来挽救它吗?

能保存一瓶开了一天的葡萄酒吗?

不管软木塞是被意外拉开还是故意拉开,一旦密封被打破,你的葡萄酒就暴露在氧气中了。这会加速氧化和蒸发的过程,从而导致葡萄酒褪色。

这个过程有多快取决于葡萄酒的表面积——越大越快。因为表面面积很重要,如果有一个小一点的容器,你可以把酒装进去,密封好,就这样做。有些人也会把葡萄酒存放在冰箱里,只要你给不可避免的膨胀留出足够的空间,这应该是安全的。如果你没有心情,把打开的瓶子放在冰箱里,即使是红色的,也会减缓它的褪色。

年轻的葡萄酒应该比老酒更有活力,你自己的耐受性也会起作用。通常会注意到葡萄酒在一天左右就会变得不舒服,但有些人可以喝上一周或更长时间。

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