一般来说，葡萄酒还分可以收藏和不可以收藏的，一般是像法国AOC级别的干红葡萄酒才具有收藏价值，首先，AOC级别的葡萄酒品质有保证，再来，干红型葡萄酒的单宁成分较高，而单宁是抗氧化的物质，且通过和从不是完全密封的木塞透进去的空气接触之后，会发生非常奇妙的反映，使得单宁更加柔顺，味道更加丰富……
一般来说，葡萄酒还分可以收藏和不可以收藏的，一般是像法国AOC级别的干红葡萄酒才具有收藏价值，首先，AOC级别的葡萄酒品质有保证，再来，干红型葡萄酒的单宁成分较高，而单宁是抗氧化的物质，且通过和从不是完全密封的木塞透进去的空气接触之后，会发生非常奇妙的反映，使得单宁更加柔顺，味道更加丰富，这大概也是各种拉菲价格被炒得很高的原因之一吧。一般能经得起收藏的葡萄酒都会标明窖藏，像波尔多珍藏干红葡萄酒就是能收藏的，但大多都只能珍藏3-5年，少数能收藏个10年甚至更久。
2010年的波尔多珍藏干红葡萄酒是选用赤霞珠葡萄酿造的，呈美丽的深紫红色，这一款酒可以收藏至2021年，也具有珍藏价值，需要放在12-18℃的阴凉处，避光卧放。10年之久的充分沉淀和挥发，再加上它的深凹槽使一些陈年过程中出现的酒石结晶杂质附着于底从而去除杂质，会使其中赤霞珠丰富的单宁更加柔和，释放更加浓郁的红色小浆果的香气，有方向的黑醋栗和覆盆子香气，并带有香料和一些微微地清凉薄荷气息，喝起来口感也会更加圆润丰厚，果味十足，若是搭配各种卤汁料饮用口感更好。
除了这一款酒，还有很多波尔多珍藏干红葡萄酒都是值得珍藏的，不管是品尝还是增值以备出售，重要的是要看准它的收藏价值，找准它的特别之处，才进行收藏。
(责任编辑：刘莎)
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