首页 > 白酒问答 葡萄酒问答 白酒问答 白酒做饭还有酒精吗? 温思婷 于 2023-06-25 10:54 回答 白酒做饭后还有少量酒精。白酒在经过高温烹煮后,会有大量酒精挥发掉,而且高温煮越久,酒精挥发得越多,但并不能完全挥发掉酒精,还会有少量酒精残留在菜肴里。 酒精在水中的溶解度非常高,煮沸加热会挥发掉酒中的部分酒精,但是不会让其煮没,用加热的方式也很难完全让水中酒精挥发。 我国传统白酒有别于其它蒸馏酒,成品酒的酒度普遍高于50度... 黄酒内有絮状物是坏了吗? 温思婷 于 2023-06-21 14:02 回答 黄酒内有絮状物可能是坏了。黄酒有沉淀物是正常的,是黄酒中蛋白质形成沉淀物;但如果黄酒中有白色漂浮絮状物,那么黄酒可能就是混入了细菌,使酒液感染变质,这时候的黄酒就是坏了。 黄酒有白色漂浮物意味着酿造过程中会混入有害细菌,从而导致霉菌繁殖。除一定量的酒精外,黄酒还含有多种营养物质,例如糖,脂质和蛋白质。在储存过程中,它可... 10781.2是纯粮酒还是勾兑酒? 温思婷 于 2023-06-21 11:54 回答 10781.2是纯粮酒。GB/T 10781.2是清香型白酒的执行标准,使用高梁等谷物和水为原料,使用固态发酵法酿造而成的白酒,没有添加食用酒精和香精等物质,因此属于纯粮酒。 只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒。判断一个酒是不是纯粮酒,可以看其配料表,如果配料表上标明是由高粱、小麦、玉米或其他粮食酿造的,那么就是纯粮酒,... 海之蓝是粮食酒吗? 温思婷 于 2023-06-21 10:58 回答 海之蓝是粮食酒。海之蓝属于浓香型白酒,配料表中只有水和高粱、大米、大麦等粮食,没有食用酒精、香精等其它物质,因此属于粮食酒。海之蓝采用百年老窖发酵生香, 绵中藏柔,柔中蕴香。 只用大米、小麦、高粱、糯米等纯粮食酿造的酒才是纯粮酒。判断一个酒是不是纯粮酒,可以看其配料表,如果配料表上标明是由高粱、小麦、玉米或其他粮食... 黄酒加热后酒精会挥发吗? 温思婷 于 2023-06-20 14:32 回答 黄酒加热后酒精会挥发。黄酒在加热过程中,部分酒精会受热挥发掉,但不会完全挥发,就算加热煮沸,依然会有少部分酒精残留在酒液中,而黄酒加热一般不会煮沸,因此只有少部分酒精挥发掉。 酒精在水中的溶解度非常高,煮沸加热会挥发掉酒中的部分酒精,但是不会让其煮没,用加热的方式也很难完全让水中酒精挥发。 黄酒冬天要温饮,隔水加热,但加... 黄酒时间久了会变质吗? 温思婷 于 2023-06-20 14:09 回答 黄酒时间久了会变质。黄酒是酿造酒,酒精度数只有十几度,适饮期一般是3年左右,放置时间过长,酒液风味就会变差;如果放在不适合的保存环境,黄酒变质的时间会加快。 黄酒的品质、口感保持期通常在1至3年,此期限随黄酒的品质优劣、黄酒的酿酒方法、黄酒的陈酿时间长短等而有所变化。品质好的黄酒,存放环境适宜,一年以上,酒里面的各种成分相... 日本梅酒开了后可以放多久? 温思婷 于 2023-06-19 16:02 回答 日本梅酒开了后可以放一周左右。日本梅酒一般是使用基酒、青梅和糖浸泡而成,酒精度数在十几度左右,在打开后,酒液风味会逐渐下降,也容易受细菌感染变质,因此应尽快喝完。 日本梅酒,把梅子干放入蒸馏酒(通常是米类蒸馏酒)长时间浸泡入味的一种浸泡酒,是极具日本特色的酒类之一,口感酸酸甜甜,酒精浓度不高,其代表品牌有俏雅。 梅酒的主... 原浆比普通啤酒更容易醉吗? 温思婷 于 2023-06-19 11:43 回答 原浆啤酒比普通啤酒更容易醉。原浆啤酒是指不经过过滤、灭活工序,不添加任何添加剂的生啤酒原液,原浆啤酒使用100%麦芽发酵,原麦汁浓度和酒精度数都会比普通啤酒高,因此更容易醉。 原浆啤酒是不添加任何防腐剂添加剂,不经过滤,不经灭活工序,保留鲜活酵母的生啤酒原液。原浆啤酒因含有一定量的活性酵母呈现一定浊度,酒体泡沫极其丰富,香... 黄酒可以加热喝吗? 温思婷 于 2023-06-14 15:07 回答 黄酒可以加热喝。黄酒是中国传统发酵酒,使用糯米等谷物发酵而得,常见的喝法是加热喝或冰箱喝,一般会隔水加热到60-70度左右,然后放到30-40度饮用最好。 黄酒是中国的汉族特产,属于酿造酒。在世界三大酿造酒(黄酒、葡萄酒和啤酒)中占有重要的一席。酿酒技术独树一帜,成为东方酿造界的典型代表和楷模。黄酒香气浓郁,甘甜味美,风味醇厚,... 怎么知道甜米酒是否变质? 温思婷 于 2023-06-14 14:51 回答 甜米酒变质闻起来会有酸馊的味道,看起来会有怪异的黄或者还有发霉的现象。甜米酒是一种很常见的风味小吃,使用糯米为原料发酵而得,一般是白色酒液,可能微微发黄,闻着酒香浓郁,喝起来香甜可口。 甜米酒主要原料是江米,用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵发酵而成的一种小吃。其酿制工艺简单,口味香甜醇美,酒精含量很低,因此深受人们的喜爱。... 杨梅酒用52度的酒可以泡吗? 温思婷 于 2023-06-14 14:34 回答 杨梅酒用52度的酒可以泡。自制杨梅酒一般会选用高度数的白酒浸泡,白酒度数在35度以上较好,一般会选用40度到50度左右的白酒浸泡,要做好器皿的消毒工作,避免杨梅酒受细菌感染变质。 一般来说杨梅泡酒选用40度到50度的白酒是比较适合的,如果喝不了度数高的酒,也可以选用度数较低的白酒来浸泡,但最好还是要低于35度。 杨梅泡酒的方法: 1、先... 黄酒过期八年了还能喝吗? 温思婷 于 2023-06-13 14:56 回答 黄酒过期八年一般不能喝。黄酒是酿造酒,酒精度数只有十几度,瓶装黄酒一般风味最好的时候是1至3年内,时间过长,酒液中的各种成分就会发生化学反应,风味下降,变得不好喝。 黄酒保质期的长短和存储的方法以及器皿密封度等有关,黄酒的保质期一般在1~3年,保存较好的有3~6年保质期。 黄酒的品质、口感保持期通常在1至3年,此期限随黄酒的品质优... 自己做的米酒保质期多久? 温思婷 于 2023-06-13 14:28 回答 自己做的米酒保质期冷藏60天,常温30天左右。自制米酒一般是使用糯米发酵,且在温度适宜的情况下,米酒会持续发酵,如果保存时间过长,酒精含量越来越高,会影响米酒口感。 自酿糯米酒常温保存30天,冰箱保存60天;常温下不宜留太久是因原生态的米酒留久会持续发酵,酒精度数会升高,越来越烈,超过60天会变质。 自酿糯米酒在装瓶之前,若要长时... 纯生啤酒是生啤吗? 温思婷 于 2023-06-13 14:01 回答 纯生啤酒是生啤。生啤是指不经过高温灭菌或巴氏灭菌的啤酒,而纯生啤酒是不经过高温杀菌,但使用无菌膜过滤的啤酒,因此纯生啤酒属于生啤,且比一些生啤的保质期要长。 鲜啤酒(Draught Beer)又称为"生啤"。酒液不经过巴氏灭菌法处理的统称为鲜啤酒。因啤酒中保存了一部分营养丰富的酵母菌,所以口味比普通瓶装熟啤鲜美。但常温下不能长... 黄酒放久了颜色变深还能喝吗? 温思婷 于 2023-06-12 15:16 回答 黄酒放久了颜色变深还能喝。黄酒存放久了颜色加深是正常现象,一般会是焦糖色、琥珀色等深颜色。但是如果黄酒变成红色、黑色等不寻常的颜色,那么黄酒就不能喝了。 好的黄酒呈焦糖色、琥珀色,清澈透亮;如果看到黄酒的颜色变成深红色或者黑色,那就说明变质了。黄酒是纯粮酿造的,本身有一股粮食味道,酒精味道不浓烈,没有其他异香,仔细闻一下... 青梅酒需要放冰箱吗? 温思婷 于 2023-06-12 15:03 回答 青梅酒未开封不需要放冰箱保存。青梅酒是一种果酒,一般放在家里常温保存即可,放在避光,阴凉,通风的地方,没必要放在冰箱,如果想要口感更好,可以喝前放冰箱中冰镇后饮用。 青梅酒是指用青梅酿造的酒,青梅酒历史悠久、文化内涵深远。青梅酒不是一个新品类,在中国云南、广东、福建等地,土法酿制的自用型青梅酒已经有了很长的历史,日韩等... 白酒放了几个月还能喝吗? 温思婷 于 2023-06-12 11:59 回答 白酒放了几个月还能喝。白酒是蒸馏酒,酒精度数较高,不容易受细菌感染变质,因此无论是未开封的或是开封的白酒,只要保存在合适的条件下,放几个月都还能喝,如果是开封的,最好尽快喝完。 白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。 高度... 白酒都是酒精勾兑的吗? 温思婷 于 2023-06-09 14:21 回答 白酒不都是酒精勾兑的。勾兑是白酒的酿造工艺之一,勾兑酒分两种,一种是使用不同批次的原浆酒勾兑,可以保持酒液风味的稳定;而另一种属于酒精勾兑酒,使用食用酒精与香精等成分勾兑而得,这种又叫"新工艺白酒"。 勾兑酒是用不同口味、不同生产时间,不同度数的纯粮食酒,经一定工序混合在一起,以达到特定的香型、度数、口味、特... 海之蓝酒会过期吗? 温思婷 于 2023-06-09 14:03 回答 海之蓝酒一般不会过期。海之蓝是一种浓香型白酒,酒精度数较高,在适当的保存环境中,可以长时间保存,没有过期的说法。海之蓝要保存在避光、阴凉、通风和干净的地方,做好密封措施,避免出现跑酒现象。 海之蓝是中国江苏洋河酒厂股份有限公司生产的蓝色经典系列中的一款浓香型白酒。海之蓝采用百年老窖发酵生香,储存老熟时间更长,醇化过程更... 梅见开了一个月可以喝吗? 温思婷 于 2023-06-09 11:31 回答 梅见开了一个月如果保存好可以喝,但风味可能会下降。梅见青梅酒是使用高粱酒和青梅汁调配而得,酒精度数在12度左右,度数不高,容易受细菌感染变质,可以重新密封好放冰箱中保存,最好尽快喝完。 梅见青梅酒是重庆江记酒庄生产的青梅酒产品,由纯高粱基酒配以糖渍青梅汁调配而成,有12度青梅原味和14度烟熏风味两款产品。梅见青梅酒口感柔和,... <1 ...678910... 67> 点击快速找酒 国家馆 搜罗世界美酒 中国白酒馆 酱香典范 进口商馆 优秀商家 酒庄馆 一手货源 最新资讯 热点新闻 “同道中仁·明珠有爱”2021初夏新明珠窖主企业家联谊会 西班牙东南部耶克拉产区的象征——卡斯塔诺酒庄 智利顶级名庄蒙特斯品牌暨洲际华邑&葡巢酒业战略合作发布会 番禺区民营企业协会--百家民企庆百年葡巢酒业篇 实至,名归 市工商联副主席陈立到葡巢酒业公司调研 进口葡萄酒为什么在中国如何火爆?答案就在这里...... 智利百年酒庄以百年品质积淀的实力始于1890——马地庄园HORSE LAND MIHOPE学堂|每一款葡萄酒都需要醒酒吗? 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