白兰地是什么酒？白兰地怎么喝

2016-12-27 14:57

来源：网络

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白兰地是一种高雅、庄重的美酒，人们在高兴的时候，享受一杯白兰地，会使你情趣倍增。它是世界公认的八大烈性酒之一，人们授与白兰地以至高无上的地位，称之为英雄的酒。今天和葡萄酒网小编一起来了解一下白兰地是什么酒？白兰地怎么喝？

白兰地是什么酒？

白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常所称的白兰地专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。国际上通行的白兰地，酒精体积分数在40%左右，色泽金黄晶亮，具有优雅细致的葡萄果香和浓郁的陈酿木香，口味甘洌，醇美无瑕，余香萦绕不散。一般蒸馏酒精度低于95%。世界各国都出产白兰地,由于法国产的葡萄酒最好,因此法国的白兰地最为闻名，其中以法国南部可涅克的最为出名，称为 “白兰地之王”。

白兰地怎么喝？

第一：看清度和颜色。好白兰地应该澄清晶亮、有光泽。　　

第二：：闻香气。当鼻子接近玻璃杯时，就能闻到一股优雅的芳香，这是前香。然后轻轻摇动杯子，这时散发出的醇香，像椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草，等等。细腻、幽雅浓郁，此是后香。　　

第三：入口品尝。白兰地有乙醇的辛辣味，有单糖的微甜味，有单宁多酚的苦涩味及有机酸成分的微酸味。好白兰地，酸甜苦辣的各种刺激相互协调，相辅相成。舌面上的味蕾，口腔粘膜的感觉，可以鉴定白兰地的质量。饮一小口白兰地，让它在口腔里扩散回旋，使舌头和口腔广泛地接触、可以体察到协调、醇和、甘洌、沁润、细腻、丰满、绵延、纯正奇妙的特性，让您辨别和享用您所钟情的白兰地。

(责任编辑：小新)

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