不管旋塞多么受欢迎，橡木酒塞都是不可能退出历史舞台的。正所谓“宝刀配英雄”，作为一个资深葡萄’极客，拥有一把小小的酒刀就会像蝙蝠侠的先进装备一样抢镜。从轻便的“侍者之友”到现代化的“电动开瓶器”，甚至到可以不取塞就喝到葡萄酒的Coravin，终有一款是适合你！
（按照下文顺序1-8对应）
1. Ah-So开瓶器：比较难用但可以对付旧木塞
如果你需要打开一瓶用橡木塞封存的陈年老酒，那么这一款Ah-So开瓶器将会是你最佳的工具。可以说，Ah-So是老酒的开瓶克星。避免了损伤橡木塞而又完美得打开葡萄酒，这种开瓶器值得老酒或波特酒收藏者们拥有。
你最爱那一款开瓶器？
2. 侍者之友：轻便但需要技巧
对于经常喝酒的人来说，这无疑是出镜率最高的一种开瓶器了，它结构简单，而且有多种款式可以选择。上图是一款双铰接式的“侍者之友”，利用简单的杠杆原理让开瓶变得不费吹灰之力。对于侍者之友这款开瓶器除了有大众款的“Pull-Taps”，也有Laguiole这样享有“酒刀兰博基尼”之称的高级款。
3. T型开瓶器：看似野蛮费力但效果甚好
如果你非常反对机械或自动化，那么很可能你已经收集了相当多的T形开瓶器了。西班牙拥有世界上最多的T型开瓶器。当然，简单构造的代价是，使用不便，也缺乏收藏价值。特别是当你想要用它秀一下你的开瓶技巧时，更是费时费力。
4. 蝶形开瓶器：便宜而且靠不住
这种开瓶器是比较常见的。由于其方便使用，尤其是在我们小的时候许多家庭都会常备一把这样的开瓶器。但这种开瓶器有一个致命的缺点：即便是最好的橡木塞也很容易被损坏。
5. 台式开瓶器：使用方便但昂贵而且占地方
这种开瓶器在餐厅使用比较频繁，大多数高级餐厅贩卖单杯葡萄酒时都会使用这种开瓶器。而且由于台式开瓶器天生好像带有一种高贵的气质。对于葡萄酒资深爱好者来说，在万事俱备的情况下，拥有一款桌面开瓶器无疑是锦上添花，有了它一切都近乎完美。
6. 气压开瓶器：高科技的副作用
当你每次开瓶的时候，是否想过拥有一款结合现代科技的开瓶器呢？气压式开瓶器能将空气打入瓶中并顶出瓶塞。过大的气压是否会对葡萄酒的品质产生影响呢？关于这点有待商榷。
7. 兔形开瓶器：好用不好买
兔形开瓶器应该是所有开瓶器当中最好用的，而且在用这种开瓶器开瓶时还会发出一个令人满意的开瓶声。当然，它也并非完美无缺，兔形开瓶器由于其形状导致比较占地方，而且其高昂的价格往往让初学者望而却步。
8. 电动开瓶器：容易使用毫无技术
对于老年人或是患有关节炎的葡萄酒爱好者来说，这种开瓶器还是很便利的。但对于其他人来说，可能就不是这个样子了，有些人觉得用它开瓶会失去面子。如果你的爷爷辈突然对葡萄酒产生了爱，你可以送给他一款这样的开瓶器。
9. 特别推荐：Coravin
酒刀及两片式开酒器，都是酒友们最好的好伙伴，但是这个充满科技感，还带一根“酒针”的开酒器具，相信没几个人见过实物。Coravin自带惰性气体罐，将取酒针插入木塞后，会打进惰性气体，将美酒“压”出来，而打进去的气体同时也可以完美的保存葡萄酒，更妙的是，这样的倒酒方式，不会对木塞造成丝毫的损坏。光是解释这款高科技开酒器的原理，就足够让极客类土豪大感兴趣。
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