许多人都有这样的经验：花了不少钱买回来的葡萄酒，兴致勃勃地打开一看，结果发现橡木塞顶端有非常细小的霉斑，心情一下跌入谷底。葡萄酒橡木塞都发霉了，这酒还能喝吗？红酒瓶塞发霉这一问题一直备受爱酒人士的关注，红酒瓶塞为什么会发霉？红酒瓶塞发霉会影响酒质吗？红酒瓶塞发霉怎么办？别着急，下面葡萄酒网小编一一为你详细解答。
红酒瓶塞为什么会发霉？
就像“不是所有的牛奶都叫特仑苏”一样，不是所有的酒窖都能让葡萄酒瓶长出霉菌，足够的湿度是酒窖生长霉菌的必要条件。
而湿度，是用来衡量酒窖环境的重要因素。理论上，酒窖的湿度不能低于50%，否则酒塞就有干缩甚至干裂的危险。只有一定的湿度来保持其湿润，酒塞才能够紧封住瓶口。如果瓶塞干裂，酒液就会渗出，不仅会造成酒液损失，瓶中剩余的葡萄酒也会很快被氧化。所以，一般酒窖中的湿度要常年保持在50%-70%之间，这是长期贮存葡萄酒的最理想环境。软木塞表面有发霉迹象应该是因为存放的环境比较潮湿，湿度大导致软木塞表面发霉。霉菌是在温度15度、湿度75%的状态下产生的，若湿度在75%以上即会发霉。
红酒瓶塞发霉会影响酒质吗？
对于这些发霉的酒窖、长了霉斑的酒塞，希望各位葡萄酒爱好者要有这样一个态度：酒塞发霉的酒未必就是坏了的。酒塞长了霉，酒质不一定就受到影响。相对于长达5-6厘米的酒塞，表面上一点霉斑根本就无伤大雅，这也是很多名庄的酒窖都会允许被霉菌覆盖的原因。
红酒瓶塞发霉应该如何处理？
如果您买到一瓶酒塞表面有霉斑的葡萄酒，不要急于下结论。先用湿布把瓶口擦干净，倒出试饮，真有怪怪的不良气味也不要马上认定酒坏了。在原有的基础上再次醒 酒15分钟，如果怪味还没消失，那才有可能真是坏了。如果葡萄酒香气正常、令人愉悦，那就庆幸还好没有错过一瓶美酒。不过要记住喝不完瓶塞塞回去时，有霉斑的那头一定向外以免污染酒液哦。
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