冰酒是哪个国家的？其实冰酒不止是一个国家可以生产，那么，大概有哪些国家可以生产冰酒呢？下面一起来看看。
冰酒（德国和奥地利用eiswein，加拿大用icewine）是用冰葡萄来酿造出来的甜葡萄酒，一般使用芳香型葡萄品种，如雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewürztraminer）、白威代尔（Vidal Blanc）、西万尼（Sylvaner）和品丽珠（Cabernet Franc）等。
冰酒是世界上最珍贵的酒品之一，国际市场称之为“酒中极品”。目前，世界上只有加拿大、德国、奥地利、中国和美国等国家的个别地区能够在自然条件下生产出酿制冰酒的冰冻在葡萄藤上的冰葡萄，其中加拿大的产量约占世界产量的三分之二。冰酒是世界上最出色的甜葡萄酒之一，是各种美味佳肴（如奶酪和鹅肝酱）的绝佳配酒。
冰酒的故乡：德国
冰酒大约有200多年历史，关于其起源目前还存在争论，多数人认为冰酒于1774年诞生在德国弗兰克尼亚地区，但是直到上世纪中叶德国葡萄酒商才开始致力于冰酒生产。
Hans Georg Ambrosi博士被同行称为德国“冰酒之父”，此人在1967年至1990年间一直担任著名的“莱茵高酒庄”主管。博士1955年就开始尝试酿制冰酒，莱茵高酒庄与另一位研制冰酒的酿酒商共同开始德国冰酒的正规生产。
雷司令是德国白葡萄品种中的皇冠，但是雷司令很难种植，它需要漫长而寒凉的气候来形成她雅致的风味，并保持葡萄内较高的酸度。冰酒属于甜酒类，雷司令其中所包含的自然酸度就显得更加重要，他可以很好的平衡冰酒的甜度，让酒更显多层次的美感。德国纬度较高，受地中海气候等因素影响，葡萄成熟时间较晚，11月至12月初，霜雪降临，成熟葡萄中的水分开始结冰。在零下8℃～9℃的条件下，就可以酿制天然冰酒。
冰酒的最大生产国：加拿大
加拿大和冰酒简直就是“天生一对”。没有其他国家可以像加拿大一样，夏天足够温暖，可以让葡萄达到完美的成熟度；冬天足够寒冷（但又不会过冷），可以让葡萄稳定地结冰。加拿大的气候造就了它无与伦比的冰酒生产能力，几乎每年都可以生产出一批质量出色的冰酒，是世界上最大的冰酒生产国。
安大略（Ontario）是加拿大冰酒的生产中心，它每年生产的葡萄有15%用来酿造冰酒，每年的冰酒产量占据了整个省葡萄酒产量的4%。
安大略大多数的冰酒都产自尼亚加拉半岛，这个半岛由于受到安大略湖的影响，冬季的温度不会过低，从而避免葡萄藤因低温死去。这里的冰酒生产需要遵循严格的法律规定，葡萄采摘和压榨温度必须低于零下8˚C（17.6˚F），葡萄的白利糖度必须高于35˚，这两条规定都是为了确保可以酿造出甜美动人、丰富浓郁和复杂集中的冰酒。
白威代尔是一种特别抗寒的葡萄品种，也是安大略省用来酿造冰酒的最重要的品种，其产量占据了安大略总葡萄产量的三分之二。除了白威代尔冰酒之外，安大略其他的冰酒大多是用品丽珠和雷司令酿造的。
不列颠哥伦比亚的欧肯纳根谷（Okanagan Valley）也生产大量冰酒，所用的葡萄品种比较多，既有红的，也有白的。
白威代尔冰酒的酒体比较丰满，带有丰富的热带水果（如芒果和菠萝）香气，在口感上显得非常甜美和浓郁；陈年之后，可以发展出焦糖和枫叶的风味，与欧洲的冰酒有着明显的不同。
冰酒是哪个国家的？在很多个国家都可以生产冰酒，所以它并不是特别属于哪个国家，大家可以挑自己喜欢的国家的冰酒来喝。
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