自己酿制葡萄酒保质期多长适宜？

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假如有天在家，闲暇之余，不管当时的心情如何，都适合来一杯葡萄酒细细品味，这杯葡萄酒可以是名贵醇香，也可以是自酿特色。我想很多人都会这样，在外面的餐馆点的菜多了，会在某个闲暇的下午开始琢磨一顿餐点出来，犒劳自己；爱吃的面包的人吃了许多许多种的面包以后，会盘算着买一个小小的烤箱完成自己的面包梦。许多爱喝葡萄酒的朋友都对自己酿制葡萄酒饶有兴趣，毕竟能自己亲手酿制属于自己独特配方的葡萄酒，是一件多么有趣而又骄傲的事。为什么我们那么喜欢自己亲自去做，因为那里有着自己独特的记忆和味道。那么当人们在家里自己酿制葡萄酒的时候，有一个问题让人疑惑，自己酿制葡萄酒保质期到底有多长呢？

由于在家酿酒没有像酿酒厂有条件严格控制酿酒环境，控制菌种的量，温度，湿度等等，因此自酿葡萄酒的保质期只有1-2个月。再加上操作卫生比起酿酒厂不够严格，会导致葡萄酒在酿造过程中变质，有时会在酿制的葡萄酒上发现一层白白的菌落，如果发现葡萄酒里长了白毛，带有异味，说明葡萄酒已被杂菌感染，已经不能再喝了。

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