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一招教你挑选适合自己的葡萄酒的方法

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市场上有许许多多的葡萄酒,那么,对于一个想要购买葡萄酒的人来说,怎么样才能挑选到适合自己的葡萄酒呢?下面就来教你怎么去挑选适合自己的葡萄酒。

市场上有许许多多的葡萄酒,那么,对于一个想要购买葡萄的人来说,怎么样才能挑选到适合自己的葡萄酒呢?下面就来教你怎么去挑选适合自己的葡萄酒。

一招教你挑选适合自己的葡萄酒的方法

挑选适合自己的葡萄酒的方法

正规渠道,源头保证

能够在最初购买时选择放心的商家进行挑选,便从源头上一定程度地保证了酒的品质。

关注酒标,平衡价格

不少业内人士都认为看酒标是拿到一瓶陌生葡萄酒之后的首要环节,正标与背标记录了出产该酒酒庄的讯息,尤其是老牌旧世界,有着严格的分级制度,对于常喝进口葡萄酒的人,“AOC”是很重要的衡量标准。从硬件角度,酒标的制作也可以作为一个条件进行甄选,要选择字体清晰、美观大方的酒标。

专家建议最好不要买整箱相同的酒,多喝不同的酒才会增长红酒见识,除非你真的已经很了解这款酒,然后很喜欢这款酒。

与之相对,新世界的酒并非这种情况,而是每个酒庄各自拥有属于自己的一套等级标准,这就需要我们在购买回酒后,进行细致的品鉴了。

一招教你挑选适合自己的葡萄酒的方法

观察酒体 品味酒香

拥有多年葡萄酒品鉴经验的中国烹饪协会专家钱晔总结了一个一看、二闻、三尝的简易方法的初步品鉴法。

1.“看”

时摇晃酒杯,观察其缓缓流下的酒脚,自然光下色泽是否晶莹透亮可判断出酒的成熟度。

2.“闻”

要将鼻子伸入杯中慢慢深呼吸2-3秒,评判标准在于香味是否彻底。在葡萄酒的生命周期里,不同时期所呈现出来的香味也不同。

初期的香味是酒本身具有的味道;第二期有木味、烟熏味等;第三期则是成熟后产生的香味。整体而言,其香味和葡萄品种、酿制法、酒龄甚至土壤都有关系。

3.“尝”

是小酌一口,并以半漱口的方式,让酒在嘴中充分与空气混合且接触到口中的所有部位;当捕捉到红葡萄酒的迷人香气时,酒液在口腔中是如珍珠般的圆滑紧密,如丝绸般的滑润缠绵,让人不忍弃之。

分析出单宁、甜度、酸度、圆润度、成熟度。也可以将酒吞下,以感觉酒的终感及余韵。

一招教你挑选适合自己的葡萄酒的方法

懂酒人士建议面对300元以上、5年内的新酒,基本不需看年份,主要看酒体颜色,无论紫、玫红还是草绿、草金,以鲜亮为最宜。品尝时,不管什么价位,价值相符的酒都要求层次丰富、骨架完整。

其实,除了以上三种方式,红酒爱好者们可以考虑多参加酒会,扩展视野之外还可以结识一些懂酒的朋友,与他们分享品酒经验也是比较快捷的入门方法。现在又是个网络时代,多上主流网站查看有关葡萄酒资讯,阅读相关书籍,想必长此以往,日积月累,你的红酒知识宝库肯定会强大起来的,这样你就能更好去挑选葡萄酒了。

大家在挑选葡萄酒的时候可以按照上面的方法来挑选适合自己的葡萄酒,这样购买的葡萄酒比较适合自己的口感。

(责任编辑:叶落)

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