葡萄酒已经有几千年的历史了，它存在于实际上很长很长。有些人以为葡萄酒是来自欧洲，比如法国、意大利或是西班牙等，都是目前酿造葡萄酒很优秀的国家。其实来自中东，一个现在常年战火纷争的地方：黎巴嫩。一起来学习下葡萄酒的相关历史。
黎巴嫩历史上曾被罗马统治。罗马帝国所到之处都会种植葡萄来酿造葡萄酒，他们把酒带到了一些现在非常知名的地区，例如法国的波尔多、勃艮第、阿尔萨斯等。大约在公元二世纪，罗马人把酒神巴克斯神殿建在了黎巴嫩的巴尔贝克，即现在被誉为黎巴嫩国宝的世界遗产“巴尔贝克遗址”。这座建于2000年前保存完整的罗马时期神殿就是“酒神巴克斯”神殿，在神殿大门上至今仍可看到精美葡萄藤叶的雕刻。
1857年被认为是现代黎巴嫩葡萄酒业的元年。那年，贝卡谷地Ksara村的耶稣会会士Jesuit开始培育从阿尔及利亚引进的新品种葡萄并建立了这处Chateau Ksara酒庄(卡萨尔葡萄酒庄，Caves of Ksara, Bekaa – Lebanon)，因而，这里是黎巴嫩现存历史最久(超过150年)也是生产量最大的酒庄。
这里的地下酒窖有将近一英里长的天然隧道(据说天然or疑似天然——No idea ...)可以存放橡木桶。这条曲折迂回的地下暗道，阴凉避光，保证了储藏葡萄酒所需的温度和湿度。一个个木桶沿着地道依次排开，许多瓶装的酒也被堆码在墙壁上的凹洞中。
资料
据报道，2008年，具有50多年历史的Chateau Kefraya酒庄(卡夫拉雅葡萄酒庄)葡萄酒全年产量为230万瓶，超过了卡萨尔葡萄酒庄(CHATEAU KSARA)产量，在黎葡萄酒产量排名跃居为第一位。。
葡萄酒行业有新、旧世界之分，“旧世界”以欧洲历史悠久的三大产酒国法国、意大利和德国为代表。“新世界”则指美国、澳大利亚、南非、智利、黎巴嫩等进入葡萄酒酿造行业时间不长的国家。一次世界大战后法国对黎巴嫩的统治，推动了当代黎巴嫩饮酒文化的发展，那时的贝鲁特是地中海高雅文化城市的代名词。从那时起黎巴嫩葡萄酒品质逐步改善并融入名流社会圈。引起当代西方关注，是从黎巴嫩Musar酒庄首先在1979年英国Bristol Wine Fair博览会获奖开始，其后黎巴嫩各酒庄的葡萄酒不断在世界各地葡萄酒展会上获奖，在行家圈内积累起很高的声誉，到今天被世界葡萄酒界认作是“新世界葡萄酒新宠”。
黎巴嫩葡萄酒每年的总产值约2600万美元，年出口1200万美元，产量为600-700万瓶/每年。黎国内市场每年消费约400万瓶，产区主要在黎东部的“贝卡谷地”地区。“贝卡谷地”平均海拔1000米，夏季干燥、夜晚温低，使用黎巴嫩山脉雪山融雪后形成的溪流灌溉，因此每年葡萄的成熟季节较晚，要到9月份才成熟。葡萄酒素有“七分原料，三分工艺”之说，黎巴嫩酿酒葡萄得天独厚的生长环境和多样性，保证了葡萄酒质量和品种的多样性。
当然现在黎巴嫩的葡萄酒并不出色，在世界葡萄酒市场上也没有占据一席之地，反而是欧洲、拉丁美洲产的葡萄酒更加出色。不管黎巴嫩的葡萄酒怎么样，都不妨碍人们喜爱葡萄酒的心，新世界、旧世界的葡萄酒都可以多喝，感受下不同葡萄酒的滋味
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