葡萄酒词汇:清晰度的介绍

萄酒外观除了颜色之后的第二个方面是清澈度。大多数葡萄酒饮用者希望葡萄酒看起来清澈明亮，而不是暗淡或朦胧。然而，轻微的暗沉或浑浊并不一定是葡萄酒有重大缺陷的标志，甚至也不一定是坏事。

大多数葡萄酒在发酵后至少要经过一道工序，以确保它们不含任何肉眼可见的微小颗粒。这些过程包括稳定、细化和过滤。

葡萄酒中轻微的浑浊或暗淡表明葡萄酒在装瓶前处理得最少。葡萄酒是一种天然产品，含有各种自然沉积物，随着时间的推移会沉淀出来。因此，大多数葡萄酒都经过了处理，以防止这种情况在瓶中发生。然而，有一种观点认为，每当你“款待”葡萄酒时，你也在剥离葡萄酒本身不可或缺的东西。

为了保护葡萄酒的完整性，越来越多的葡萄酒生产商试图减少甚至避免这些程序，特别是细化和分级。日常葡萄酒往往经过更彻底的处理，以确保晶体清晰，而优质葡萄酒则经过更温和的处理或最低限度的处理。