哪种葡萄酒通常被描述为“辛辣的”？

什么样的葡萄酒通常被描述为“辣”?一位来访的朋友说她喜欢辛辣的红酒，所以我想知道该选哪些葡萄品种或产区。

好问题，但答案很复杂。许多葡萄酒至少有一点点辛辣成分，这是一个广义的类别，可以包括更具体的味道，如胡椒、肉桂、丁香、肉豆蔻、茴香、薄荷、姜或小豆蔻。

有些葡萄——以及用它们酿制的葡萄酒——以辛辣著称。能想到的最明显的例子就是西拉和设拉子特有的胡椒味。但橡木桶也以强调或赋予一系列味道而闻名，包括香料味。所以，如果你喝的是辛辣的西拉，你可能分不清这种香料是葡萄本身的，还是橡木桶的影响，或者两者兼而有之。其他影响葡萄酒香料味道的因素包括年份的天气、发酵和酿酒工艺。

也就是说，能想到的最辣的红葡萄酒通常是用西拉、歌海娜、小西拉、马尔贝克或仙粉黛葡萄酿造的。我找到了来自西班牙和意大利以及新世界地区的辛辣红酒。