红魔鬼(Casillero del Diablo)一经问世，受到大家的强烈喜爱，获奖无数，它的酿酒师正是Marcelo Papa。
熟悉红魔鬼的人都知道它的创立和一个鬼故事有关。早在干露酒厂刚创立的19世纪末，有一天创始人Don Melchor在他的酒窖内藏了一批最好的葡萄酒，虽然酒窖层层上锁，葡萄酒还是不断失窃，于是他散布了一个谣言，说酒窖里住着魔鬼。此次，小偷再也不敢前来，后来因为这个原因创立了红魔鬼品牌。
自从Marcelo在1988年加入干露酒厂（Concha y Toro），开始负责红魔鬼的酿制，使得葡萄酒极具酿酒师的个人风格。因为卓越的酿造技术，他曾被评为“智利年度酿酒师”。
之所以会成为酿酒师，这和他的家庭是分不开的。回想起小时候，他的爷爷在智利南部的一家酒庄酿酒，他的爸爸基本上天天喝葡萄酒，喝的时候，会把苏打水和葡萄酒混在一起。
所以他第一次喝葡萄酒可能还不到13岁，当时也是苏打水和葡萄酒混着喝，挺好喝！
在他读大学的时候，学的专业是农业。因为农业会细分好几个方向，他当时选择的就是葡萄酒酿造。学习的过程中，经常能喝到葡萄酒，这样的生活让他开始对葡萄酒产生了浓厚的兴趣。
毕业前夕，22岁的他去了一个很古老的酒庄Cousino Macul 实习，短短的一个月的时间，学到了很多东西，让他大开眼界，更加坚定地想做一名酿酒师。
想要学习酿酒怎么没有去他爷爷的酒庄学习呢？原来是“嫌弃”酒庄的规模不够大，不算是一个很好的实习场所。
比起干露酒厂的话，确实规模不够大。在他毕业的时候，就有机会进入到干露酒厂做酿酒师助理，他觉得自己十分的幸运。
虽然他现在也在干露酒厂工作，但他并不是一直都在这里工作。1993年，他离开干露酒厂去了美国加州，一边在酒庄做助理酿酒师，一边在学习英语。三四年之后又再次回到了干露酒厂，一直工作到现在。
他的工作不仅仅是酿酒，每年的一半时间会去世界各地出差，亲自带着自己酿制的葡萄酒和大家分享，另一半的时间就是专注在酿酒上。
每年的葡萄采收季一到，是他最忙碌的时候。虽然直到整个冬天都会在酒窖中“照顾”葡萄酒，但他自己很享受这样宁静的日 子。
在酒庄的工作的每一天似乎很简单，一大早会送儿子去上学。来到酒庄之后，先给自己来一杯意式浓缩，散散步，呼吸新鲜空气。
中午吃完饭之后会去品酒，忙完之后自己还要坐在办公室整理文件。
他笑着说：“我喜欢的事情都会在白天做完，不喜欢的事情都会拖到晚上再做。”看来他不太喜欢整理文件。
因为工作原因，他多次来到中国，去过十几个城市，对成都印象深刻，因为有美食。不过每次出差他都尽量会把时间控制在一个星期以内，总想着可以尽快回家去。
相比与世界各地的出差，他对酿酒情有独钟。所以出自他手中的葡萄酒品牌还有侯爵（Marques de Casa Concha）和魔尊（Devil’s Collection），一系列和鬼神有关的品牌。其中的魔尊系列的葡萄酒在酿制的时候采用的秘密混酿（Secret Blend）的方法，一种新的方法。
“这是个秘密！”他脱口而出，当然不能随便告诉别人。
因为红魔鬼一直都是单一葡萄品种，很难做出变化，所以这次的魔尊系列选择了混酿，其中不同的比例和调配会酿制出不一样的葡萄酒，会变得更有意思。
言语之间流露着他对酿酒师的热情，相信未来还会看到他更多更优秀的作品。
快问快答
Q：您最喜欢的葡萄酒产区是哪里？
A：在智利，最喜欢利马里谷Limari Vally，在智利以外，最喜欢意大利的皮埃蒙特Piedmont。
Q：您最喜欢的酿酒师是谁？
A：我喜欢一些注重产区风土的酿酒师，在勃艮第Burgundy和皮埃蒙特Piedmont有很多这样的酿酒师。
Q：您喜欢足球，最喜欢哪支球队？
A：AC 米兰。
换一换
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