首页 > 葡萄酒问答 葡萄酒问答 白酒问答 什么样的葡萄酒是甜的？ 易宁Yanni 于 2021-08-23 14:32 回答 甜型和半甜型葡萄酒都是甜的，而甜型葡萄酒的甜味最明显，一般酒标上都会标上葡萄酒类型。常见的甜味葡萄酒有冰酒，贵腐酒，晚收葡萄酒，葡萄干酒和部分强化葡萄酒等。 甜葡萄酒是含糖量高的葡萄酒。大多数甜葡萄酒的味道通常发生在制造过程之后。起初，所有的葡萄都有甜味，尽管甜度不同，有些喝起来有点酸。当酿酒过程发生时，甜味就会丧失或... 干红是纯葡萄发酵吗？ 易宁Yanni 于 2021-08-23 14:21 回答 干红是纯葡萄发酵的。干红是指干型红葡萄酒，只使用葡萄发酵而成，且在发酵过程中，葡萄汁中的糖分完全转化成酒精，干红葡萄酒的含糖量几乎为0，因此没有甜味。 喜欢葡萄酒的人越来越多，但是了解葡萄酒的人却不多，对于葡萄酒新人，学习葡萄酒知识以下几点一定要了解： 葡萄酒是一种天然产物：发酵是一个有点诗意和神奇的过程。葡萄中的天然糖... do级红酒是什么级别？ 易宁Yanni 于 2021-08-23 13:54 回答 DO级红酒是指法定产区葡萄酒，是西班牙葡萄酒等级之一，全称是Denominacion de Origen，相当于法国的AOC等级。西班牙葡萄酒等级从高到低分别是DOC、DO、VDLT、VC、VDM。 西班牙加入欧盟后，为了与欧洲标准同步，对葡萄酒也进行了分级。西班牙法规将葡萄酒分为两大类: vinos de mesa (vdm)餐酒和vinos de calidad producidos en regiones determi... 波尔多酒杯的特点？ 易宁Yanni 于 2021-08-23 11:51 回答 波尔多酒杯的特点是杯身较长，杯肚宽，杯口窄，有一根细长的杯茎，这是为了波尔多风格葡萄酒设计的，较窄的杯口可以把香气凝聚在上面，又不容易消散掉；较宽的杯肚，可以加快葡萄酒氧化反应。 葡萄酒杯又叫高脚杯，有一根细长的柄，这样的设计除了美观外，还是为了更好的观察红酒和品尝到红酒的最佳温度。 红葡萄酒杯 波尔多杯 杯身较长，杯口较... 阿根廷红酒特点？ 易宁Yanni 于 2021-08-23 11:27 回答 阿根廷红酒特点是酒体饱满，单宁丰富，果香浓郁。阿根廷是新世界葡萄酒国家，但它有着悠久的葡萄酒酿制历史，气候复杂，生产独特的高海拔葡萄酒，是世界第五大葡萄酒生产国。 阿根廷是新世界最重要的葡萄酒生产国之一，也是南美洲最大的葡萄酒生产国。安第斯山脉东部的高海拔沙漠造就了高质量的葡萄酒产业，这里的风土非常适合阿根廷采用的葡萄... 橡木桶是什么材质？ 易宁Yanni 于 2021-08-23 10:37 回答 橡木桶是木头材质，一般采用的橡树品种有无梗花栎、欧洲栎和美国白橡木三种。不同品种的橡木桶对酒液的影响不同，橡木桶的烘烤程度、新旧程度，都能影响酒液风味。 橡木桶对葡萄酒大的影响在于使葡萄酒透过适度的氧化使酒的结构稳定，并将木桶中的香味融入酒中。橡木桶壁的木质细胞具有透气的功能，可以让少量的空气穿过桶壁，渗透到桶中使葡萄... 橡木桶陈酿对酒的影响？ 易宁Yanni 于 2021-08-23 10:08 回答 橡木桶陈酿对酒的影响有两点，一是橡木桶中含有一些微量物质如单宁等，可以在陈酿过程中析出，增加葡萄酒的层次感；二是橡木桶中有很多细密的孔隙，可以蒸发葡萄酒中的部分水分，浓缩葡萄酒风味。 橡木桶可以赋予葡萄酒独特的香气和风味，橡木桶溶出的单宁，使葡萄酒口感更加浓郁复杂，并增加葡萄酒酒体。具体来说，橡木桶能够赋予葡萄酒丁香、... 意大利黑珍珠葡萄品种特点？ 易宁Yanni 于 2021-08-23 09:53 回答 意大利黑珍珠葡萄品种特点是蓝黑色果实，皮厚，单宁丰富，用于生产红葡萄酒，生产的葡萄酒颜色深沉，酒体饱满，单宁含量高，带有李子和多汁的红色水果香气。 黑珍珠(Nero d'Avola也被称为Calabrese)是西西里岛最重要和种植最广泛的酿酒红葡萄品种。岛上每年都会生产大量的Nero d'Avola，这种情况已经持续了几个世纪。这种深色皮肤的葡萄在西西里... 红酒室温30度会坏吗？ 魏俊Raintree 于 2021-08-20 14:52 回答 红酒在室温30度长期保存会坏，高温会使红酒加速老化，酒精迅速蒸发，时间长了香味和味道会变淡，风味和口感都变得不好。红酒的最佳保存温度是7-18℃之间，还要避免温度变化频繁。 高温是红酒的第一号"敌人"。如果红酒放在温度高于21℃的环境中，它就会加速老化。如果温度远远高于21℃，它就会变得像"煮"过一样，其香气... xo白兰地多少度？ 魏俊Raintree 于 2021-08-20 14:13 回答 XO白兰地酒精度数一般是40度左右。XO是白兰地酒的一个等级，白兰地属于烈酒，是使用葡萄为原料，经过发酵后蒸馏而得，要达到XO等级，需要在橡木桶中陈酿至少10年时间。 白兰地是一种烈性酒，由葡萄酒或水果发酵后蒸馏而成的，但须放在木桶里经过相当时间的陈年。世界各国都出产白兰地，而葡萄酒以法国产的最好，所以法国白兰地也是最好，其中以... 半干红葡萄酒怎么醒酒？ 魏俊Raintree 于 2021-08-20 13:51 回答 半干红葡萄酒醒酒可以倒进醒酒器中，也可以直接倒在红酒杯静置一段时间。半干红葡萄酒是指含糖量比干红稍高的葡萄酒，在4.0g/L—12.0g/L之间，醒酒方法都是一样的。 在发酵过程中，酵母会把酿酒原料中的糖分转化为酒精和二氧化碳。如果发酵不完全，或者人为加入糖分，最终得到的红酒就会具有比较高的残留糖分。总的来说，成酒中没被酵母转... 百加得朗姆酒兑什么喝？ 魏俊Raintree 于 2021-08-20 11:49 回答 百加得朗姆酒可以兑苏打水、碳酸饮料、果汁或利口酒等一起喝。朗姆酒酒精度数较高，是一种烈酒，也是鸡尾酒常用基酒之一，可以与多种饮料，调配成风格不同的鸡尾酒饮用。 百加得朗姆酒（Bacardi Rum）是一种由百加得公司于1862年创立的的高档烈性洋酒，主要制作原料有：大麦、酵母、纯净水、甘蔗蒸馏液等等。百加得朗姆酒经由陈年酿制，具有不凡... 灰皮诺和雷司令的区别？ 魏俊Raintree 于 2021-08-20 11:32 回答 灰皮诺和雷司令的区别是风味不同。灰皮诺和雷司令都是酿酒白葡萄品种，灰皮诺葡萄酒带有梨、热带水果、甜香料等香气；雷司令葡萄酒带有花香、酸橙、蜂蜜、香草等香气，有时还会带有独特的汽油味。 灰皮诺 灰皮诺（Pinot Grigio\Pinot Gris）原产于中世纪的法国勃艮第地区。到1300年，葡萄藤已经蔓延到瑞士，并于18世纪在德国被发现生长。 灰皮诺... 干红和干白的干代表什么？ 魏俊Raintree 于 2021-08-20 10:41 回答 干红和干白的干代表含糖量，葡萄酒依据含糖量可以分为干、半干、半甜和甜四个类型，而干型葡萄酒的含糖量低于4.0g/L，几乎不含糖，喝起来没有甜味，更能凸显葡萄酒的酒香。 葡萄酒是通过发酵将葡萄的天然糖转化成酒精的过程制成的。简单地说，如果葡萄酒的发酵在所有的糖转化成酒精之前就停止了，那么葡萄酒会含有更多的残余糖，口感会更甜。 所... 红酒开盖后会过期吗？ 魏俊Raintree 于 2021-08-20 10:07 回答 红酒开盖后一周左右，味道就会开始发生变化，这不能说是过期，这是因为酒液开始过度氧化，逐渐变成醋酸，但酒液本身对人体还是无害的，只是不适合饮用了。 葡萄酒是一种活的饮料，会随着时间而改变。然而，当你打开软木塞时，空气会到达葡萄酒，并立即开始变质。开瓶过后的红酒一段时间之后口感就会变得很差，其原因主要是因为葡萄酒中含有酚类... 很甜的葡萄酒叫什么名字？ 魏俊Raintree 于 2021-08-20 09:31 回答 很甜的葡萄酒叫甜型葡萄酒，常见的甜葡萄酒有冰酒，贵腐酒，晚收葡萄酒，葡萄干酒和波特酒等。甜型葡萄酒是指含糖量高于45.0g/L的葡萄酒，可以明显喝出甜味。 含糖量超过45克/升的葡萄酒(香槟和起泡酒是50克/升)，口评能感到甜味的称为甜葡萄酒。这部分糖必须是来自葡萄果实—也就是说对于酿酒工艺和葡萄质量有相当高的要求，因此甜葡萄酒... 调酒里面为什么要加冰块？ 谭永蕃Allen 于 2021-08-19 14:51 回答 调酒里面放冰块是为了保留酒原有的风味，同时使酒的口感层次更丰富。冰块的主要作用是降温，使酒液达到理想的品尝温度，而且大量的冰块不易溶化，不会影响酒的风味。 调酒的时候转冰块是为了保持酒的最佳口感。冰对于调制的酒来说很重要，只有将冰运用得恰到好处，把不同的冰放入与之对应的酒中，酒魂才会被唤醒，隽永的酒香也才会随之而来。 大... 新西兰长相思的特点？ 谭永蕃Allen 于 2021-08-19 14:31 回答 新西兰长相思的特点是浅黄色酒液，酒体轻盈，酸度较高，入口干爽，带有甜椒、百香果、西柚等成熟水果的香气。长相思原产于法国，在世界很多地区都有种植，但它在新西兰得到了很好的发展。 长相思（Sauvignon Blanc）是起源于法国波尔多地区的酿酒白葡萄品种，如今在世界各地的葡萄酒产区都有种植。在20世纪后期，一个新的地区开始获得声誉，被称... 香槟多少度？ 谭永蕃Allen 于 2021-08-19 14:02 回答 香槟的酒精度数一般是12~13度左右，香槟属于起泡葡萄酒，且只能在法国香槟区，使用特定葡萄和方法生产。香槟的酒精度数不高，但酒液中的二氧化碳会促进血液吸收酒精，因此容易喝醉。 香槟是起泡葡萄酒的一种，是一种特殊的起泡酒，更是制作严谨精良的起泡葡萄酒才能享有的专属名字。根据法国香槟原产地保护制度，只有在法国香槟产区，选用指定的... 干红是发酵酒吗？ 谭永蕃Allen 于 2021-08-19 11:52 回答 干红是发酵酒。干红是指干型红葡萄酒，使用葡萄为原料发酵而成，因此属于发酵酒。干红葡萄酒在酿制过程中，葡萄汁中的糖分完全转化为酒精，含糖量极低，因此喝不到甜味，酸涩味明显。 葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的，葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎，葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上，可以由酿酒师补充)的结合会导致... <1 ...7475767778... 88> 点击快速找酒 国家馆 搜罗世界美酒 中国白酒馆 酱香典范 进口商馆 优秀商家 酒庄馆 一手货源 最新资讯 热点新闻 “同道中仁·明珠有爱”2021初夏新明珠窖主企业家联谊会 西班牙东南部耶克拉产区的象征——卡斯塔诺酒庄 智利顶级名庄蒙特斯品牌暨洲际华邑&葡巢酒业战略合作发布会 番禺区民营企业协会--百家民企庆百年葡巢酒业篇 实至，名归 市工商联副主席陈立到葡巢酒业公司调研 进口葡萄酒为什么在中国如何火爆？答案就在这里...... 智利百年酒庄以百年品质积淀的实力始于1890——马地庄园HORSE LAND MIHOPE学堂｜每一款葡萄酒都需要醒酒吗？ 盈而未满，酒饮半酣 第104届全国糖酒商品交易会‖青铜峡容园美酒庄精彩亮相 市工商联副主席陈立到葡巢酒业公司调研 雷盛红酒董事长荆涛到访葡巢酒业集团洽谈合作 番禺区民营企业协会--百家民企庆百年葡巢酒业篇 智利顶级名庄蒙特斯品牌暨洲际华邑&葡巢酒业战略合作发布会 进口葡萄酒为什么在中国如何火爆？答案就在这里...... “盛世明珠杯”2020年中国业余高尔夫球冠军赛开幕式及欢迎晚宴 【媒体聚焦】数家知名媒体聚焦报道9.19盛典 挥杆传奇·美御金秋！ 春糖直击采访 智利第二大酒庄-Santa Rita Estate圣丽塔酒庄集团 最受欢迎酒款 热门标签 智利干露葡萄酒 第七届中国国际进口博览会 杜派酒庄 蒙特罗斯酒庄 拉塔什酒庄 尼姆产区 雅达若酒庄 多莉葡萄酒 法国起泡酒 喀麦隆葡萄酒 海雾酒庄 意大利修道院庄园 蒙蒂塞洛酒庄 詹姆斯哈利德 人头马君度
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