冬天怎么喝加热葡萄酒？

一般来说，葡萄酒最怕热量，饮用的时候绝对不能加热，不然它就会失去馥郁的果香和清新的口感。不过到了寒风呼啸、冷雨飘飘的冬天，如果直接饮用葡萄酒，有些人可能承受不住，毕竟太冰凉了。

正是因为这样，加热葡萄酒诞生了，并且在北欧、北美的寒冷国度广受欢迎。制作加热葡萄酒的时候，为了弥补它因为温度升高而失去的香气和风味，并且增加营养，会加入各种各样的香料，如丁香、肉桂、肉豆蔻和八角等。另外，因为加热时有一部分酒精会挥发掉，所以也可以加入少量白兰地。

制作加热葡萄酒，非常让人满意的一点是，不需要购买昂贵的葡萄酒，只要在超市里面选一瓶比较廉价的红葡萄酒就行。在制作过程中，最需要注意的一点是，控制火力。如果火力太大，酒液就会迅速沸腾，其中的酒精、酸性物质和风味物质都会大量挥发掉，不仅损坏它的口感，还降低它的营养水平。

在烹制结束之后，如果想要让加热葡萄酒更迷人，可以给它加一点装饰，就像装饰鸡尾酒一样。在杯沿上挂一片柠檬片/橙子皮，在酒液上洒一两枚八角，都可以达到很好的效果，得到一杯色香味俱全的加热红酒！

【免责声明】：葡萄酒网发布的信息、文章等均来源于网络，所阐述观点、立场与葡萄酒网或广东葡淘酒网络科技有限公司（以下统称“我们”）无关，不构成我们对您的任何建议。您应对该等信息、文章作出独立审慎判断，需自担据此产生的风险。如您是文章作者或者发现文章涉嫌侵权，请联系yy@putaojiu.com，我们将尽快处理。

• 相关文章
• 最新文章

• 
  上一篇：

  标示性葡萄酒：形象大使还是拦路虎？

• 
  下一篇：

  冰镇会让酒失去香气吗？