相对于法国菜的精致，意大利菜显得十分简单，简单到你会随便配一瓶葡萄酒。其实，简单的意大利菜也是需要搭配相对应的酒才能享受食物带来的好味道哦。下面，我们就来看看意大利面、披萨以及意式小方饺分别要搭配什么样的葡萄酒吧！
1. 风味复杂的意大利面
意大利面品种繁多并且风味复杂，这就需要一款百搭的灰皮诺（Pinot Grigio）白葡萄酒来进行搭配。灰皮诺白葡萄酒酒体轻盈，酸度中等，而以奶油培根、帕米桑干酪或黄油为主料的意大利面最适合搭配此类葡萄酒。来自意大利本土托斯卡纳（Tuscany）产区的经典基安帝（Chianti Classico）葡萄酒就是十分聪明的选择。基安帝由桑娇维塞（Sangiovese）酿造而成，不仅含有奔放而成熟的樱桃风味，而且其单宁紧实，具有的草本气息十分明显，能很好的突出意大利面中的罗勒和大蒜风味。但是与以番茄为主料的意大利面如肉丸意大利面进行搭配的话，经典基安帝中的单宁感和泥土的气息则会变得更加浓厚。
2. 变化多端的披萨
苏瓦韦（Soave）白葡萄酒和阿布鲁佐·蒙特布查诺（Montepulciano d’Abruzzo）葡萄酒都是搭配披萨的优质选择。苏瓦韦矿物质风味浓郁，酸度活泼，散发着清新苹果、梨子和花朵的气息，能够搭配香蒜酱饼和芝士片。此外，其轻盈的酒体还能搭配辣香肠和蘑菇。阿布鲁佐·蒙特布查诺葡萄酒来自意大利中部，含有美味的水果风味，如红樱桃、黑樱桃和成熟的李子风味，其单宁紧实，带有辛香料的气息。适合与以番茄为主料的玛格丽特披萨，或以香肠和青椒为主料的披萨进行搭配。
3. 美味的意式小方饺
清爽的普洛赛克（Prosecco）起泡酒是搭配这款意大利菜的一个不错的选择。葡萄酒中的气泡能够较好地减轻黄油等酱料的浓重味道，以便衬托出蘑菇和笋瓜等蔬菜的新鲜风味。此外， 普洛赛克含有的柠檬和桃子风味还可以完美地搭配贝类和麻辣酱。除了普洛赛克，内比奥罗（Nebbiolo）葡萄酒也适合搭配意式小方饺。作为意大利皮埃蒙特（Piedmonte）产区的明星葡萄品种，内比奥罗花香优雅，能够很好地搭配精致的黄油或者简单的橄榄油。更为重要的是，与巴罗洛（Barolo）相比，内比奥罗葡萄酒价格是那样的实惠，令人心动不已。
每一款菜肴都有自己的特色，每一瓶葡萄酒都有自己的内涵，只有通过自己的特色找到自己的内涵，才能完全展现自己的优势，意大利菜的搭配也是如此。当你再次享用意大利菜时，是否会搭配不同的葡萄酒了呢？
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