我们经常会在品鉴会现场听到一些专业词汇，这些专业词语对于普通的葡萄酒爱好者来说，都太过陌生。对于葡萄酒来讲，酒体表达的是什么意思？酒体是酒在舌头上重量的感觉，他决定于酒精，决定于酒里面单宁和干浸出物的多少，决定于酸度的高低。它无色无味，不属于任何一种物质，只是一种很微妙的“感觉”。酒体是葡萄酒的一个关键指标，它在一定程度上可以反映葡萄酒的品种和产区特色。下面我们就来详细的了解一下，酒体是什么意思？
酒体到底是什么意思？
酒体是葡萄酒给口腔带来的一种或轻或重，或淡或稠的感觉。葡萄酒的酒体取决于酒精度、残留糖分、可溶性风味物质（如果胶、酚类、蛋白质等）以及酸度。前三种成分的含量越高，葡萄酒的酒体就越重；不过，酸度越高，葡萄酒的酒体就会显得越轻。所以，酸度高的葡萄酒一般酒体偏轻；当然，有些葡萄酒不仅酸度高，残留糖分含量也高，那它的酒体就依然会显得丰满厚重。
如何形容葡萄酒的酒体？
跟酒体相关的描述是葡萄酒词汇中最令人费解的部分之一。如果没有经过学习，你就很难理解“酒体轻”、“酒体重”这样的量化描述以及“轻盈”、“丰满”这样的质化描述到底是什么意思。下面提供一个简单的词汇表格，介绍关于葡萄酒酒体的5种量化描述和相应的各种质化描述，
葡萄酒的酒体分类和描述：
把葡萄酒的酒体从轻到重分为五类，酒体是一个比较模糊的、感性的概念，不是一种具体的、可以精确衡量的物质。
葡萄酒的五个类别中，每个类别的范围大小并不一样。比如，“中等”涵盖的范围其实比较小，虽然我们很多时候都倾向于把一款酒的酒体粗略地评价为“中等”；“轻盈”的范畴比“厚重”的小很多，因为葡萄酒的酒体是有下限的，再怎么轻也不会轻到哪里去，但它的厚重程度却没有上限。
葡萄酒的酒体跟侍酒温度也有关系。温度越高，酒体就越轻。另外，葡萄酒的酒体跟它所搭配的食物也有关系。高级品酒师需要用量化的标准来把一款葡萄酒的酒体精确地描述出来。
换一换
清空全部
