喝多酒不可避免，尤其是饮用酒精含量高的烈性酒的时候，稍不注意，就可能出现微醉的情况，若不加以控制，则会愈饮愈多而造成饮酒过量，出现严重酒醉情况。因此，在饮酒的同时，首先应注意对酒量的控制，一旦感觉有些醉了，就应该立即采取解酒措施，以免体内酒精含量越积越多，而出现酒精中毒的现象。
从某种角度来讲，解酒的关键在于延缓人体对酒精的吸收，并促进酒精在人体内的分解和代谢，从而加快酒精排出体外，才能真正起到解酒的效果。解酒的方法与解酒的生理过程均是相辅相成的，这便是解酒的要点所在。
在我们生活里常见的各类水果中，大多数水果都具有解酒的作用。因为水果中含有较多的水分和葡萄糖，能够起到稀释体内酒精、降低身体里酒精浓度、分解酒精及促进酒精排泄的作用。
1、苹果
苹果是“水果之王”，还被科学家和医师们称为“全科医生”，其原因就是苹果不仅营养价值甚高，在治疗某些病症上的功效也很全面。在醉酒之后你完全可以吃一个苹果，能够起到醒酒的作用；如果是酒醉严重的人，给其服用苹果的鲜榨汁，也能起到解酒的作用。
2、柚子
中医角度讲，柚子性寒，具有润肺、清肠、通便和利尿等功效。将200克的新鲜柚子生吃或榨汁饮用，即可起到促进酒精分解、代谢的作用，从而起到醒酒和解酒的作用。
3、梨
中医认为，梨性凉，有利尿功效，因而饮酒之后，吃梨能够起到较好的促进酒精排泄的作用，从而可降低人体内的酒精浓度。轻度酒醉者，一次食用500克梨就能起到一定的效果；假若酒醉严重，则可以服用鲜榨梨汁。
4、橘子
柑橘类都富含丰富的维生素C，能够起到促进消化、通便的作用。对于有头晕、头痛、恶心或呕吐等醉酒反应的人，可饮用鲜榨橘汁或食用几个新鲜橘子用以醒酒。也可以将鲜橘皮洗净，加水煎汤饮用，也有较好的醒酒、解酒作用。
5、葡萄
葡萄含有的葡萄糖、维生素B和维生素C等都具有分解酒精、促进酒精排泄的作用。轻度酒醉者，食用300克新鲜葡萄或30克葡萄干就能起到解酒、止渴的作用。
6、西瓜
西瓜不仅能降低人体内的酒精浓度，而且能促进酒精的排泄，因而西瓜是解酒的佳品。饮酒后，只要饮用300毫升的鲜榨西瓜汁，就能起到较好的解酒效果。
7、草莓
中医角度讲，草莓性凉，能够生津清热、利尿止渴、促进消化。因而一次食用100克新鲜草莓，即能起到解酒、解饮酒后口渴的作用。
8、香蕉
我国早期的中医典籍中有记载：“香蕉生食破血、解酒毒，解肌热烦渴。”醉酒之后，食用3枚香蕉能够缓解由于饮酒过多所导致的烦渴症状，而且能够缓解轻度酒精中毒的情况；也可将50克的香蕉根，用清水煎汤饮用，对缓解酒后头痛、血压升高较为有益。
9、橄榄
中医角度讲，橄榄性微温，能够解毒、生津、止渴、润肺，常被视为清凉甘缓之物。饮酒后，将5枚橄榄去核、捣碎后，调入30克白糖，用清水煎汤饮用，即能起到解酒之效。
10、柠檬
柠檬味酸，能够生津、止渴、醒酒、止吐。醉酒后，将新鲜柠檬250克或15克柠檬皮用白糖水煎汤饮用，能够有效起到醒酒、生津、止呕的作用。
除了水果外，许多蔬菜和饮品也是解酒佳品。
蔬菜不仅富含水分，能够利尿、促进酒精排泄，而且大多数蔬菜中还含有维生素C和维生素B，这些物质能够有效分解肝脏内的酒精，起到加速酒精在人体内分解和代谢的作用，从而有利于解酒和醒酒。
解酒功效较为突出的蔬菜有：冬瓜、苦瓜、大白菜、芹菜、白萝卜、番茄、花椰菜、莲藕、甘薯、茭白等。在酒宴间可以多吃这些食物。
常见的可用于解酒的饮料有：淡茶（一定记得不是浓茶哦）、酸梅汤、醋、蜂蜜、酸奶、芦荟汁等。席间多喝这些饮品也能解酒、醒酒，预防醉酒。
此外，可以解酒的还有生姜，把一小块生姜含在口中，可防酒后呕吐。
多食贝类也可以解酒，贝类的营养成分中，蛋白质的含量可以与鸡蛋相提并论，而且，由于含有均衡的必需氨基酸，不会对肝脏造成负担，能够促使肝脏恢复功能。贝类食物通常含有丰富的维生素B12、牛磺酸和糖原；维生素B12和糖原对于促进肝脏的功能也发挥着重要作用；而氨基酸中的牛磺酸与胆汁酸结合后，可以活化肝脏的解毒作用。
用绿豆、红小豆、黑豆各50克，加甘草15克，煮烂后一起服下，能够提神解酒，特别是能够解决酒精中毒的症状。
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